Nhà hàng Yakiniku "Yakiniku Hope" (Minamiyanagida, Thành phố Hirakawa, TEL 0172-88-8029 ) khai trương vào ngày 19 tháng 3 gần Ga Hiraga trên Tuyến Đường sắt Konan Konan.

Cửa hàng được quản lý trực tiếp bởi Mizuki Butcher Shop (Machii Minamida), một cửa hàng bán thịt lâu đời ở Hirakawa đã kinh doanh được 71 năm. Cửa hàng sẽ cung cấp các sản phẩm bán chạy nhất của cửa hàng, tập trung vào ``Hirakawa Sagari'' với giá cả hợp lý. Đây là lần đầu tiên Mizuki Butcher Shop mở nhà hàng yakiniku. Masachiyo Mizuki, chủ sở hữu thế hệ thứ ba, cho biết: ``Là một cửa hàng bán thịt, chúng tôi phải giảm thiểu rác thải. Đồng thời, không có nhiều địa điểm ăn 'Hirakawa Sagari', đặc biệt là các nhà hàng yakiniku."

``Hirakawa Sagari'' là thịt Sagari (chủ yếu là hoành bò) được tẩm một loại nước sốt đặc biệt ở Hirakawa, nơi có nền văn hóa nướng ăn sâu. Vào năm 2019, Viện Hirakawa Sagari, một tổ chức gồm những người dân địa phương, đã được thành lập với nỗ lực quảng bá nó như một đặc sản mới của địa phương.

Mizuki nói: “Khách hàng đã yêu cầu có thêm nhà hàng để họ có thể ăn Hirakawa Sagari. Chúng tôi muốn tạo ra một nhà hàng có thể quảng bá về Hirakawa Sagari nhiều hơn nữa”.

Diện tích cửa hàng khoảng 9 tsubo và có 22 chỗ ngồi. Thực đơn bao gồm sagari (thịt bò = 800 yên, thịt lợn = 500 yên), ``đĩa trắng'' là một loại thịt béo, ``đĩa đỏ'' là một loại thịt đỏ (trên 800 yên) và thịt bò, lưỡi, thăn (hơn 1.000 yên), sườn (950 yên), v.v. Salad, súp và cơm cũng có sẵn. Đồ uống bao gồm bia tươi (600 yên), cocktail (500 yên) và highballs (500 yên).

Quản lý Ryohei Matsuo nhiệt tình nói: ``Chúng tôi muốn tạo ra một nhà hàng mà người dân địa phương có thể dễ dàng ghé thăm. Chúng tôi muốn tạo ra một nhà hàng nơi mọi người có thể giao tiếp theo nhiều cách khác nhau thông qua món yakiniku.''

Giờ làm việc từ 17h00 đến 21h30. Đóng cửa vào Chủ Nhật và Thứ Hai.