咖啡廳“白神豆腐”於 4 月 25 日在青森縣西目屋（青森縣中津軽郡郡）的露營地“Aqua Green Village ANMON”開業。

這家餐廳提供“白神豆腐”，這是西目屋的傳統菜餚“目矢豆腐”的安排。店長工藤晴子來自西目西目屋村砂瀨地區。居民們為了修建水壩而遷移到砂河地區，該地區生產的“目矢豆腐”一度停產。

“我想在 Sunagose 推荐一種新形式的傳統豆腐，”工藤先生說。我每天早上做豆腐。 “剛做的時候很軟。我們的招牌菜是‘白神豆腐茶飯’，你可以在米飯上放豆腐吃，”他說。

店鋪面積約60坪。座位數為32個。開幕日期恰逢冬季關閉的白神山脈觀光景點Anmon地區的開放。

菜單包括“白神豆腐午餐”（1,350 日元），即帶湯的“白神豆腐茶飯”、豆渣戚風蛋糕、豆渣巧克力蛋糕、豆渣芝士蛋糕（均為 450 日元）。還有咖啡（350日元）、白神涼茶（500日元）等飲品。糖果和飲料也可以外賣。

工藤先生從去年夏天開始籌備，在與「櫻林茶寮」（百沢弘前市）的櫻庭貴美子小姐商量後，終於成功開張。工藤先生笑著說：“來自全國各地的遊客參觀了世界自然遺產白神山。食物是遊客的美好回憶。我想創建一家餐廳，讓人們記住菜單的美味，使用當地食物。”節目。

營業時間為10:30至16:30。週二和周三關閉。