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    調酒師在青森開設湯咖哩和甜點店“Shita”

    調酒師在青森開設湯咖哩和甜點店“Shita”

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    青森市新町的湯咖哩和甜點店「Shita」開幕已經過了三個月。

    這家餐廳主要供應用5至6種蔬菜和甜點製成的湯咖哩。在Passage Plaza經營酒吧“BAR”的中島幸樹去年4月在從廣場後巷搬到新町通的酒吧“Hanauta”的舊址上開設了酒吧。

    中島來自函館,在青森郡找到了護士工作。在大約六年的時間裡,他開始在酒吧做副業,並與他在酒吧遇到的人開始了越來越多的事情。他也和在酒吧認識的一對澳洲夫婦一起體驗了寄宿家庭。

    「BAR」於2018年12月(平成30年)開業。 2020年10月,他接管了經營權,開設了麵包店「LA PANADERIA aomori」(新町1)。回想起來,中島說:“我和在酒吧認識的人交了好朋友,這也帶來了新的商業機會。”Shit 的故事也是因為我在酒吧遇到了房東而產生的。

    店舖面積約12坪。有12個座位。每天晚上酒吧關門後,中島先生都會重新粉刷酒吧內部,將牆壁從白色變成黑色。這座已有80年歷史的建築位於城市規劃區,將於2025年9月拆除。 「我們目前正在運營直到那個時間。我們能夠無憂無慮地運營,」中島說。

    菜單只有湯咖哩(1,280日圓)和甜點飲料套餐(1,980日圓)。湯咖哩是根據函館一家湯咖哩餐廳的創意和食譜製作的。為了吸引各個年齡層和性別的人們,他們特別注重使食物易於食用。

    配菜有水煮蛋(120日圓)、燉煮五花肉(150日圓)、蟹膏炸肉餅(250日圓)。也提供各種甜點(480日圓)、什錦甜點(1,280日圓)、咖啡(500日圓)、軟性飲料(400日圓~)、啤酒等酒精飲料(800日圓)。

    開業三個月後,中島先生回憶道:“我決定開這家餐廳是因為我覺得很少有餐廳是晚上不用喝酒的。” “我們希望您可以隨意過來,無論您只是想要一些糖果還是一杯咖啡。”

    營業時間為11:00至23:00。

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