咖啡廳“FLEUR cafe”（青森市古川 1 電話017-718-2733 ）於 3 月 10 日在青森站前的 Niconico駅前開業。

這家商店提供使用時令水果和被稱為“食用花”的食用花卉製作的點心和飲料。以“感受四季的店鋪”為理念，定期更換菜單和店內裝飾。店主坂本瑞穗說：“除了水果，我們還計劃使用紅薯和抹茶。我們希望顧客能享受到時令食材的美味和各種口味。”

坂本先生從小就喜歡製作點心，自然而然地將目光投向了與點心相關的道路。高中畢業後，他打算搬到東京上一所烹飪學校，但他在青森市的一家餐館找到了一份工作。 “我想盡快開店，所以我決定一邊工作一邊現場學習，”他說。在餐館和咖啡館獲得經驗後，他決定獨立。

店鋪面積9.2坪，座位數9個。店名在法語中的意思是“花”。坂本說：“我喜歡花，所以我想用花做很多事情，比如菜單和雜貨。”決定性因素是當我在商店尋找茶匙使用時。 “我發現了一把帶有花朵圖案的勺子，我想，‘這家店的名字一定是一朵花，’然後決定選擇‘Fleur Cafe’，”他回憶道。

甜品菜單隨季節變化，目前有2種甜品可供選擇：“可選下午茶”（1,800日元）、“草莓千層蛋糕芭菲”（1,280日元）、“草莓塔”（660日元）、和“蛋糕盤”（600 日元）。飲品單有“熱咖啡”（510日元）、“伯爵茶”、“大吉嶺”（500日元以上）、“奶油汽水”（650日元）等，部分菜單還可以外帶。

計劃在 5 月中旬推出新菜單，坂本先生說：“由於菜單的概念已接近完成，我們將在準備好食材後立即製作原型。”對於店鋪，他笑著說：“我想把店鋪長期留在這個地方。我想創造一個讓客人總是安心的地方。”

營業時間為11:00至18:00。週三閉館。