可麗餅店“可麗餅咖啡廳 Plume”（青森市Chikari 2）於 1 月 6 日在青森市巴士“Nishitaki”站附近開業。

這家商店提供使用北海道黃油和小麥等天然原料製成的可麗餅。菜單包括使用巧克力和水果的食品、豆沙和米粉餃子等日式風味食品以及比薩醬和奶酪的“鹹味”食品。店主 Tomomi Ebina 說：“我想製作它，讓所有年齡段的人都能享受它，無論年齡和性別。”

高中畢業後，海老名先生在函館的一所專門學校學習烹飪和糕點，並在函館的一家法國餐廳工作。我負責糖果，但我摔斷了身體並退休了。回到青森後，她找到了一份文員工作，結婚後，她成為了一名全職家庭主婦。在遠離烹飪的過程中，他開始覺得“我仍然喜歡烹飪，我想再試一次”，並決定開自己的餐廳。

作為菜單項目，我想出了易於進食和取出的薄餅。 “我以前經常在家做可麗餅，我自己也很喜歡可麗餅。我想製作對身體溫和、不含添加劑或調味劑的可麗餅，因為我有過傷害身體的經歷，”海老名說。店名在法語中意為羽毛。包括聲音的可愛和“我想讓來店的顧客休息一下”的想法。

可麗餅菜單包括“草莓巧克力奶油”（495 日元）、“香蕉巧克力”（451 日元）、“草莓大福”（583 日元）和“稀有奶酪藍莓”（583 日元）。每個可麗餅都可以添加“鮮奶油”（110 日元）和“稀有奶酪”（132 日元）等額外配料。飲料有“熱咖啡”（297日元）和“漂浮咖啡”（352日元）。所有菜單均可外帶。外賣價格不同。

Ebina 說：“我很高興收到顧客的直接反饋，例如通過電子郵件收到印象並繼續光顧商店。” “以後會增加限時菜單等。因為剛開張，顧客可能要等位，所以想和店員商量一下，提供速度感。”願意

營業時間為14:00至17:00。逢星期一、星期四、星期日及公眾假期休息。