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    由於對咖哩的熱愛,咖哩專賣店“Kifujin”在青森廣田神社附近開業

    由於對咖哩的熱愛,咖哩專賣店“Kifujin”在青森廣田神社附近開業

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    12月12日,在廣田神社附近開設了一家咖哩店“Curry Parlour Kifujin”(青森市長島2)。

    這家商店提供每週一次的咖哩,由 8 到 10 種香料組合而成,不使用麵糊。店主柴田龍之介說:“咖哩的關鍵在於大量使用香辛料和蔬菜等原料,精心製作。”

    柴田先生從大學開始就把製作咖哩作為一種愛好。我的目標是公務員,但我沒能通過。去年,一位熟人問他是否想在東京開一家咖哩連鎖店。 Shibata 說,“如果我要經營一家餐館,我想使用我自己的食譜。”

    經過大約一年半的反複試驗,我在最初製作的咖哩的基礎上完善了食譜。目前有 5 種咖哩底料,肉的種類和使用的材料都發生了變化。我們正在研究要添加到菜單中的新食譜。

    店鋪面積約6坪,座位數9個。唯一的菜單項目是每週咖哩(大份= 950日元,中份= 800日元)。飲品單有可樂、薑汁汽水(250多日元)、啤酒(500日元)、玻璃酒(紅白400多日元)。晚上來店裡的顧客可以喝酒,但柴田先生說:“我希望你即使在白天也能來喝一杯。”

    關於店名的由來,柴田先生說:“我從像‘哥哥’一樣的朋友經常光顧的咖啡店‘埃及豔后’中得到靈感,並將其命名為‘lady’。”事實上,在印度做咖哩的男人和女人都有,我用自己的方式解釋了它,並用平假名寫下了“kifujin”,”他笑著說。

    開業一周後,柴田先生說:“我很高興顧客滿意。我是一家小店,我一個人工作,所以根據時間的不同,我可能無法進入,但我會喜歡你過來吃飯。”他笑著說。 “還有外賣的要求,所以我想準備一下,以便以後能遇到。”

    營業時間為11:00-14:30和17:00-20:00。一旦咖哩用完,它就會結束。在 SNS 上公佈定期休息日。

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