青森的美容沙龍“Earth-ya”（青森市筒井，電話017-722-7897 ）每月舉辦一次“印度香飯日”。

這家店於 2012 年開業，提供理髮和染髮等常規菜單，以及使用韓藥調整能量流動的“keiraku kassa”療法。

“月度 Biryani 日”是店主田村隆宏每月一天免費製作的印度菜“Biryani（香料煮飯）”。從早上開始就在店內的廚房準備，店內照常營業。

去年秋天開始製作 biryani 的 Tamura 先生說，他用香料製作咖哩已經 20 年了，沒有使用麵粉糊。 “一年前，我在圖書館找到了一本 biryani 書，並嘗試用手頭的香料製作它，”Tamura 說。 “我發現有趣的是，日本人不理解過程的複雜性和‘煮米飯後扔掉肉湯’之類的事情。”

田村先生表示，每次他製作印度香飯時，他都對結果更加滿意。

起初，有很多顧客對 biryani 是什麼感到好奇，但現在有越來越多的常客等待每月一次的活動，以及專為 biryani 而來的人。

“雖然我應該剪頭髮，但有時我會縮短工作時間，一大早就使用很多不便宜的香料，我想知道我在做什麼。這不是生意，所以我理解。”能夠花到成本也很有趣。製作很有趣，讓人開心，所以我停不下來。”

10月25日舉辦的“每月布瑞雅尼日”，13時30分過後，城內外客商齊聚，尋找布瑞雅尼。一位30多歲的男人第一次來這裡，他說：“我媽媽以前常給常客吃，味道很好，還帶點辣味。”一位從鶴田町來的30多歲的男人笑著說：“上次不喜歡吃牡蠣，就放棄了。今天喜歡吃蛤蜊和章魚，來這裡理髮。”也有顧客留下零食和蘋果，以此表示“謝謝”和“以物易物”。為 10 人準備的 biryani 大約 30 分鐘就吃光了，一天的行為結束了。

田村先生說：“今天的結果是 100 分。我很高興每個人都很高興。我想傳播 biryani 的世界，這仍然是未知的。我想在未來繼續增加'Biryani Mate 的數量’在青森。我的主要業務。非常感謝，”他笑著說。

下次會議將於 11 月 6 日舉行。該活動的詳細信息將發佈在 Instagram 上。