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    弘前咖啡店「TOP」第3代店主,從母親那裡繼承了1年

    弘前咖啡店「TOP」第3代店主,從母親那裡繼承了1年

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    自 2011 年 1 月 1 日起,弘前站附近的“Coffee Shop TOP”(弘前市前駅前前,TEL 090-4317-2486 )的所有者成為第三任所有者已經過去了一年。

    該店創立於1969年,至今已有50多年的歷史。創始人 Onuma Hajime Onuma 出生於函館,曾在一家信貸公司工作,後來搬到了弘前的一家分店。這家商店在現在的位置營業之前已經搬了兩次。從 2022 年 1 月 1 日起,將成為第三代掌門人的若野高橋先生將獨自經營這家店。

    大沼先生於 2009 年(平成 21 年)去世,但高橋先生的母親白戶惠子接手了這家餐廳。白戶先生原本是餐廳的常客之一。自從白戶先生接管餐廳以來,常客絡繹不絕。

    之後,白人因為慢性病需要住院治療。高橋回憶說:“我開始在店裡幫忙,這樣我媽媽就可以留在醫院裡,而不是關門大吉。”白戶先生於2021年12月去世,店鋪暫時停業。 “當我在店後打掃衛生時,我聽到老顧客說‘沒有地方可以消磨時光’,而且我的家人也沒有反對,所以我決定接管這家店,”高橋說。

    他們重新開餐廳,沒有改變菜單,並且允許在餐廳內吸煙,因為吸煙者很多。 “現在可以抽煙的地方不多了,所以很多顧客都很開心,”高橋說。 “我媽媽總是為顧客著想。她介紹了啤酒服務員,從中午開始就有顧客喝酒。因為我在那裡,”他說。

    高橋先生不認識創始人大沼先生,並表示常客更了解這家餐廳的歷史。 “如果我媽媽不告訴我開店,我就不會在這裡,而且我從沒想過我會自己開店,”高橋說。一位70多歲的熟客笑著說:“自從大沼先生成為老闆以來,我就一直來這裡。我很高興熟客的女兒現在是老闆,餐廳繼續營業。”

    “我的目標是讓這家店經營 50 年。我希望它能持續 100 年,”高橋說。 “我們希望繼續成為您可以放鬆身心的地方,”他說。

    營業時間為8:00(4月至11月=7:00)至17:30。週二、第 1 和第 3 個週一閉館。

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