Noong Pebrero 5, ang ramen shop na "Menya Donki" (Suehiro, Hirosaki City, TEL 0172-27-6065) ay nagbukas sa distrito ng Joto ng Hirosaki.

Ang Niboshi tonkotsu ramen ang pangunahing tindahan. Si G. Mitsunori Tsugawa at si G. Satoru Ota, na mayroong isang relasyon sa pagitan ng mga junior at nakatatanda sa high school, ang nag-set up ng tindahan. Matapos ang pagtatapos mula sa high school, ang dalawa ay nagpatuloy na makipag-ugnay sa bawat isa, kumakain ng ramen at pinag-uusapan ang kanilang mga pangarap na magpatakbo ng isang ramen shop, ngunit hindi sila maaaring sumulong.

Si G. Ota ay gumawa ng isang prototype ng ramen noong Nobyembre ng nakaraang taon. Ang sopas ay isang dobleng sopas ng paboritong mga buto ng baboy at niboshi ng dalawang tao, "ito ang ramen na inisip namin," sabi ni Tsugawa. Noong Disyembre, nag-sign kami ng isang kontrata para sa isang walang laman na tindahan at paulit-ulit na paggawa ng pagsubok upang buksan ang tindahan.

Ang pinagmulan ng pangalan ng tindahan ay "Nais kong ikaw ay lalong lumugod, ngunit sa simula ay tinawag itong" Pag-inom ". Sa yugto ng paggawa ng signboard, binago ko ito sa hiragana," sabi ni Tsugawa. Wala itong kinalaman sa katabing "Don Beauty Salon", ngunit napansin niya ito pagkatapos gumawa ng karatula at tumawa, "Pumunta ako kaagad sa pagbati."

Sinabi niya na isinasaalang-alang niya ang pagtaas ng menu sa hinaharap. "Nais kong bilisan ang paghahatid upang ang mga customer ay maging masaya. Matagal bago hindi ako makapaghanda at makapaghanda araw-araw. Nagpahinga ako mula sa orihinal na nakaplanong negosyo sa gabi," sabi ni Tsugawa. .. "Ipagpapatuloy namin ang night business sa lalong madaling panahon," aniya.

Ang lugar ng tindahan ay halos 20 tsubo. 8 upuan sa counter, 6 na upuan sa maliit na pagtaas. Maghanda ng isang pribadong silid sa likuran para sa mga pamilya at bata. Ang menu ay "Niboshi Tonkotsu" (normal na paghahatid = 700 yen, malaking paghahatid = 850 yen), "Tokuno Niboshi" (normal na paghahatid = 800 yen, malaking paghahatid = 950 yen), "back oil soy sauce" (normal na paghahatid = 730 yen, Malaking paghahatid = 880 yen) 3 uri. Mayroong tatlong uri ng kapal ng pansit: makapal na noodles, medium-makapal na noodles, at flat-manipis na noodles. Kasama sa topping menu ang char siu (220 yen), berdeng sibuyas (60 yen), menma (110 yen), at back oil (60 yen).

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00. Sarado tuwing Lunes.