Noong Disyembre 22, noong nakaraang taon, ang "Chuka Soba Bunshiro" (Sanpinai, Hirosaki City, TEL 0172-26-8566) ay nagbukas sa Hirosaki.

Ang tindahan ay pinamumunuan ni Toru Yamazaki, na bumuo ng produktong mail-order na "Tsukimino Ramen" para sa pasilidad na "Kenseikai" para sa mga taong may kapansanan sa Tsugaru City, Aomori Prefecture. "Nais kong lumikha ng isang lugar kung saan ang mga taong may kapansanan ay maaaring gumana sa kanilang paboritong ramen," aniya. Ang lugar ng tindahan ay mga 19 tsubo. Mayroong 6 na counter na upuan at 8 mga upuan sa mesa.

Si G. Yamazaki ay natanggap sa mahika noong siya ay isang mag-aaral na nag-aaral ng kapakanan, at siya ay aktibo din bilang isang salamangkero na "Yamazaki Toru". "Mahaba ang panahon upang maihanda at makita ang mga masasayang mukha ng aming mga customer. Ang paggawa ng magic at ramen ay magkatulad," sabi ni Yamazaki.

Mayroong dalawang uri ng mga menu na partikular sa "walang pampalasa ng kemikal": "mayamang niboshi na pansit na Intsik (katamtamang makapal na pansit)" (750 yen) at "mga noodles ng Tsino (manipis na pansit) niboshi" (650 yen). Ang mga topping ay egg egg (100 yen) at char siu (200 yen). Ang isang malaking paghahatid ng 100 yen ay idinagdag. Magagamit din ang Onigiri (100 yen).

Ayon kay G. Yamazaki, tumagal ng dalawa hanggang tatlong buwan upang makabuo ng "mayamang niboshi na pagkaing Tsino", at ang reaksyon sa paligid ng pagtikim ay mabuti. "Kahit si Tsugaru, na may gusto sa makapal na niboshi ramen, ay hindi maganda rito. Ginawa ko itong pampalasa na maaaring kainin ng mga ganoong tao," may kumpiyansa niyang sabi.

Sa kabilang banda, ang lasa ng "Chinese soba sardines" ay hindi pa napagpasyahan, at ang petsa ng pagbubukas, na orihinal na naka-iskedyul para sa Disyembre 10, ay ipinagpaliban sa ika-22. "Sa pagpapatuloy namin ng pagsubok at pagkakamali, ang diyos ng tuyong sardinas ay bumaba," sabi ni Yamazaki. "Natapos ko ang ramen na gusto ko ngayon para walang ramen na gusto ng lahat."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00.