Noong Disyembre 11, noong nakaraang taon, isang pastry shop na "Patissley Lapole" (Hirosaki City Denen, TEL 0172-55-5040) ang nagbukas malapit sa Joto Park sa Hirosaki.

Ang punong chef ng pastry na si Yohei Miyazawa ay mula sa Shichinohe, Aomori Prefecture. Ipinanganak bilang pangalawang anak na lalaki ni Miyakin, isang Japanese sweets shop na may kasaysayan na higit sa 100 taon. Matapos magtapos mula sa high school, lumipat siya sa Tokyo, at pagkatapos magtapos mula sa isang confectionery bokasyonal na paaralan, nakakuha siya ng trabaho sa isang pastry shop sa Tokyo.

Si Yohei, na bumalik sa Aomori sa edad na 30 at nakakuha ng trabaho sa negosyo ng pamilya na "Miyakin," naalaala, "Nais kong magkaroon ng aking sariling tindahan sa aking bayan ng Aomori." Kapag naghahanda para sa pagbubukas ng negosyo, isang pagsisiyasat sa mga merkado sa bawat lugar ng prefecture ay nagsiwalat na "Hirosaki ay may pinakamaraming pagkakataon." Si Ms. Makiko, isang asawang nagtutulungan ng tindahan, ay pinag-aaralan din na "Ang Hirosaki ay may pinakamahusay na kultura ng pagkain ng kendi sa Kanluranin sa prefecture."

Halos isang buwan mula nang magbukas ito, at may mga umuulit. Ang pagbebenta, na nagsimula sa unang araw ng pagbubukas, ay nakakuha ng mas maraming customer kaysa sa inaasahan, kaya kumuha kami ng dalawang araw na pansamantalang pagsara upang magawa ang mga produkto. "Nagdulot kami ng abala sa mga customer na inaabangan ito," sabi ni Makiko. Inihayag ni Yohei na "mayroong 1.5 hanggang 2 beses na mas maraming mga customer kaysa sa inaasahan."

Ang lugar ng tindahan ay tungkol sa 25 tsubo. Sinasabi na ang ilang mga customer ay humihinto kapag ang hitsura ay maganda. Kasama sa menu ang "Strawberry Short" (350 yen), "Strawberry Millefeuille" (380 yen), Mont Blanc (350 yen) na may logo ng tindahan bilang isang motif, at ang gawaing nagwagi sa pangalawang gantimpala sa "Japan Cake Show Tokyo" Ibebenta ang isang tsokolate na "Amphiquere" (390 yen), cream brulee (300 yen), atbp. Kasama sa mga inihurnong kalakal ang Madeleine (150 yen), Financier (160 yen), Cookie Coconut (80 yen), Florentine (130 yen), Cookie Chocolat (90 yen). Maghahanda rin kami ng isang hanay ng 10 cookies (940 yen) at mga regalo (maliit = 1,060 yen, medium = 1,570 yen, malaki = 3,570 yen).

Tungkol sa hinaharap, masigasig si G. Yohei na nais niyang dagdagan ang mga bagong menu tulad ng apple pie na gumagamit ng Hirosaki apples. Mayroon nang mga katanungan, at sinasabi ng ilan na "naghihintay para sa kasiyahan." "Nais kong gumawa ng isang apple pie na hindi ikinahihiya ng lungsod ng mga mansanas, Hirosaki," mga ngiti.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:00 hanggang 19:00. Sarado sa Miyerkules. Bilang karagdagan, mayroong dalawang magkakasunod na piyesta opisyal isang beses sa isang buwan, na ipapahayag sa tindahan o sa pahina ng Facebook.