Direktang pinamamahalaan ng cafe restaurant ng magsasaka na "Farmer's Dining Vegefru" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-6886) ang nagbukas noong Mayo 10. Nag-aalok kami ng mga pinggan na may pangunahing sangkap ng mga lokal na gulay na lumaki sa likas na katangian ng Aomori prefecture.

Ang may-ari na si Junichi Akaishi, ay isang magsasaka ng mansanas. Ang mga restawran na pinapatakbo ng mga magsasaka ng mansanas ay bihira sa lungsod. "Gusto kong ibigay ang menu mula sa pananaw ng mga tagagawa," aniya. Nilalayon din ng kawani na makuha ang kwalipikasyon ng isang natural na tagapag-ugnay ng pagkain at magmungkahi ng iba't ibang mga paraan upang kumain ng gulay.

"Nais kong lumikha ng isang puwang kung saan madali akong makakapunta sa bahay ng aking kaibigan upang kumain at uminom," sabi ni Akaishi. Sa hinaharap, plano naming dagdagan ang menu ng panghimagas at lumikha ng menu ng mga bata, at nais naming bisitahin ng mga magulang at anak ang kanilang mga anak nang hindi nag-aalala tungkol dito.

Ang bigas na may pinababang pestisidyo na ginagamit sa mga restawran ay ibebenta sa online, at mula Hunyo, ang mga gulay na nakuha mula sa mga lokal na magsasaka ay direktang gagawin sa regular na bakasyon sa restawran. "Nais kong iparating ang sarap ng mga lokal na gulay at sangkap mula sa lugar na ito hindi lamang sa mga bata at mga lokal, kundi pati na rin sa mga customer mula sa labas ng prefecture," sabi ni Akaishi.

Sa kasalukuyan, nag-aalok kami ng pang-araw-araw na tanghalian (simula sa 850 yen) na may isang salad bar sa oras ng tanghalian. Sa oras ng hapunan, mayroong isang menu ng à la carte na napakahusay sa alak at mga cocktail tulad ng pizza na gumagamit ng harina ng bigas (1,000 yen), Bagna cauda na gumagamit ng mga pana-panahong gulay (850 yen), at shrimp ajillo (750 yen). Maging. Maaari ka ring mag-order ng mga pinggan na hindi nakalista sa menu depende sa mga sangkap ng araw.

Ang bilang ng mga upuan ay 23. Posible ring mag-charter kasama ang isang maliit na bilang ng mga tao. Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 16:00 sa oras ng tanghalian. Oras ng hapunan mula 17:30 hanggang 22:00. Sarado tuwing Lunes.