Ang Italyanong restawran na "La Fonte" (TEL 0172-62-6465) sa Aomori Road Station na "Apple Hill" (Namioka, Aomori City) ay ipagdiriwang ang unang taon nito sa Marso 22.

Ang may-ari ng chef na si Shinichi Narumi ay naging chef sa mga restawran na may parehong pangalan sa Koto-ku, Tokyo at Nagareyama, Chiba sa loob ng 15 taon. Nang mag-U-turn ako sa Aomori City nang magsara ang tindahan at iniisip ang pagbubukas ng isang bagong tindahan sa Aomori, napag-alaman kong bakante ang tindahan. "Napagpasyahan ko agad dahil nagamit ko ang coffee shop na dati kong ginagawa nang hindi lumalabas ng bahay," aniya.

Sa pagbabalik tanaw sa unang taon ng negosyo, sinabi ni Narumi, "Nagawa kong subaybayan." Dahil maliit ang kusina, pasta lang ang menu. Ang mga hilaw na pansit at sarsa ng kamatis ay nakuha mula sa isang vendor sa Tokyo na mayroon akong isang relasyon. "Kung ikukumpara kay Kanto, ang bayad sa lugar ay mas mura, at dahil ginagawa ito ng dalawang mag-asawa, walang gastos sa paggawa. Nag-aalok kami ng 300 yen na mas mura," aniya, at ang nilalaman ng ulam ay halos pareho sa mga inalok sa Tokyo at Chiba. Sigurado ako na hindi.

Ang ilang mga tao ay nagmula sa labas ng prefecture matapos marinig ang bibig at reputasyon. "Dahil malapit ito sa Aomori Airport, madalas bumisita ang mga gumagamit ng paliparan," sinuri ni Narumi. Ipinakilala ito sa iba't ibang impormasyon na programa na "Maligayang" (Aomori Asahi Broadcasting) na nai-broadcast noong Pebrero 7, at naging isang mainit na paksa, at may isang linya na naghihintay ng isang oras. "Tinanggihan ko ang lahat ng mga panayam, ngunit nagpasiya akong gawin ang pakikipanayam sapagkat ang mga customer ay pansamantalang wala sa taglamig," mapait na tawa niya.

Sa kasalukuyan, may mga reserbasyon para sa tanghalian dalawang linggo nang maaga. "Lahat ng ito ay gawang kamay at ginawang maliit, tulad ng tawag sa a'hidden '. Mangyaring magpa-reserba pagdating sa tindahan," he says.

Kasama sa menu ang pasta Isang set (1,280 yen) na may mga inumin at 6 na uri ng assortment ng panghimagas, na kung saan ay sari-saring mga pampagana, pasta ngayon, at gawa ng kamay maliban sa sorbet, at B set (1,380 yen) na may pasta na binago sa mga hilaw na pansit. Ang solong pasta ay 850 yen bawat isa (100 yen higit pa para sa mga hilaw na pansit). Magagamit din ang iba't ibang mga inumin at alkohol.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:30 hanggang 20:00. Sarado sa Miyerkules.