Noong Pebrero 26, nagbukas ang Cafe Coco Time (Oshimizu, Hirosaki City, TEL 0172-87-6227) malapit sa shopping center sa Yasuhara, Hirosaki City.

Nagtatampok ito ng menu ng pagkain na nakabatay sa sandwich, "Ayokong magkaroon ng imahe ng isang kape o kape na tsaa lamang. Mayroon nang isang bagel at hamburger shop sa Hirosaki, kaya nag-alok ako ng ibang pagkain ng tinapay. Gusto ko , "sabi ng may-ari na si Kazuyuki Kimura. Ang pinagmulan ng pangalan ng tindahan ay "heart time". "Gusto kong magpasya ang mga customer kung nais nilang pumunta sa tindahan at maging kalmado o maginhawa. Hindi mahalaga kung sila ay nasasabik," tumawa siya.

"Nang malapit na akong mag-40, mayroon akong pakiramdam ng krisis na maaaring ginagawa ko ang parehong bagay 10 taon mula ngayon," sabi ni Kimura. Matapos magtapos mula sa high school, lumipat siya sa Tokyo upang dumalo sa isang paaralang fashion, ngunit bumalik sa Hirosaki sa edad na 25. Nagpasya siyang tulungan ang kanyang ama na magtrabaho, ngunit isang araw nais niyang magkaroon ng sarili niyang tindahan. "Gusto kong kumain sa labas, at nagluluto ako dati upang muling likhain ang lasa ng restawran sa bahay. Ito ay isang pagkakataon para maging interesado ako sa mga restawran," aniya.

Ito ang aking unang pagkakataon upang magpatakbo ng isang restawran, kaya't ito ay isang pagsisimula ng paghapuhap. Kapag pumipili ng isang tindahan, minsan ay nakatayo ako sa kalsada na may isang counter upang masukat ang dami ng trapiko. Partikular kami tungkol sa tinapay, at mayroon kaming isang orihinal na timpla ng "Yumechikara" na trigo mula sa Hokkaido at Iwate prefecture. Kumpiyansa siya na palagi siyang nag-toast ng tinapay na sandwich dahil gusto niya na malutong ang ibabaw at ang loob ay magkaroon ng isang chewy texture.

Kasama sa menu ang mga sandwich tulad ng inihaw na mga sandwich ng karne, mga shrimp croquette sandwiches (higit sa 630 yen), mga cutlet na sandwich (higit sa 650 yen), at mga inumin tulad ng kape, espresso (higit sa 350 yen), iced coffee (higit sa 450 yen ), at strawberry tea (street tea) Mga tsaa tulad ng 400 yen) at blueberry tea (400 yen) at alkohol ay magagamit din. Ang itinakdang menu ngayon (1,000 yen) na may mga sandwich, sopas, salad, panghimagas, at inumin ay ihahatid sa buong araw.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 20:00. Sarado tuwing Lunes.