Ang Chinese restawran na "Moai Shokudo" (Hirosaki City Sakaizeki, TEL 0172-26-6086) ay nagbukas sa Hirosaki noong Mayo 8.

Si Yuki Akimoto at ang kanyang asawa, si Yoshiko, ay nagbukas na may layuning maging isang "silid kainan na minamahal ng mga lokal." Binuksan sa site ng "Ramen Kurasaki" na nagsara noong Oktubre ng nakaraang taon. Ang lugar ng tindahan ay mga 20 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 26. Ang mga upuan sa counter at ang bahagyang nakataas na puwang ay binago upang lumikha ng mga upuan sa mesa.

Si Yuki ay nagtrabaho bilang isang part-time na trabaho sa "Chinese Restaurant Mimpai" (Yawatacho) mula sa high school at na-enrol nang higit sa 10 taon. Naghangad siya ng isang kusinera at kalaunan ay nais na magkaroon ng sariling restawran. Sa kabilang banda, noong siya ay 19 taong gulang, humanga siya sa mga turista ng bisikleta na naglakbay sa mga kalsada sa tabi ng dagat, at siya mismo ay naging isang mahilig sa paglalakbay na hinamon ang Hokkaido, ang kanlurang baybayin ng Estados Unidos, at ang Hapon kapuluan.

Nagustuhan ni Ryoko ang paglilingkod sa mga customer pagkatapos magtrabaho ng part-time sa isang restawran, at nakaranas ng iba`t ibang industriya tulad ng mga cafe, izakaya, at mga bento shop. "Gusto ko ng pakikipag-ugnay sa mga customer," aniya, kung minsan ay mayroong tatlong tindahan.

Ang dahilan kung bakit nagkakilala sila ay binisita ni Yuki ang cafe kung saan nagtatrabaho si Yoshiko tuwing Lunes at tinawag siyang "kuya ni Lunes". Ipinakilala ng isang pangkaraniwang kakilala, sinabi ni Yoshiko, "Natawa ako noong kapatid ko noong Lunes." Naaalala ni Yuki, "Sapagkat ang regular na bakasyon ni Minpai ay Lunes."

Sinaktan ito ng dalawa at gumawa ng isang plano na magalaot sa buong mundo, ngunit "Nadama ko na hindi pa panahon kung kailan ang sitwasyon ay hindi matatag sa Gitnang Silangan," sabi ni Yuki. Ikinasal ang dalawa at nanganak si Yoshiko, kaya't hinihintay umano ang paglalakbay sa buong mundo.

Tungkol sa pangalan ng tindahan, naisip kong ibigay ang pangalan ng lupa na nais kong bisitahin sa isang paglalakbay sa buong mundo, at may mga kandidato tulad ng "Aurora dining room" at "Easter dining room". Sinabi ni Yuki, "Bigla akong nagpanukala ng" Moai Shokudo "at napagpasyahan kaagad." Ngumiti si Yoshiko, sinasabing, "May mahusay akong pakiramdam ng wika."

Nakatuon ang menu sa mga pagkaing Tsino tulad ng "This Week's Moai Set Meal" (900 yen at pataas), Eulynch Set Meal (900 yen), Mapo Tofu Set Meal (900 yen), at Stir-fried Meat and Vegetables Set Meal (900 yen). Ang itinakdang pagkain ay may kasamang sopas ng baboy. "Gusto kong ganap kang nasiyahan," sabi ni Yuki. Mayroon ding mga spring roll (2 bote = 300 yen) at bigas (200 yen) sa iisang menu ng item, ngunit sa kasalukuyan sinasabi na ang menu ay pinakipot.

Sinabi ni Yuki, "Bumukas ito sa isang mahirap na oras, ngunit nais kong magpatuloy ng mahabang panahon tulad ng isang cafeteria sa aking paboritong lugar." "Aalis ako sandali ang paglalakbay sa mundo".

Ang kasalukuyang oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 14:00 at mula 16:00 hanggang 19:00. Ang take-out lamang ang bukas sa gabi.