Ang sushi at eel specialty store ni Hirosaki na "Kuruma Sushi" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-6955) ay lumipat at binuksan sa ika-2 palapag ng Hirosaki Park Hotel noong Abril 20.

Bumukas ang tindahan noong 1969 (Showa 44). Sa kasalukuyan, pinamamahalaan ito ng tatlong miyembro ng pamilya, si Kiyoaki Atomic, ang kanyang panganay na anak na si Riki, at ang kanyang asawang si Hiroko. Ito ang ikalawang paglipat. Ang dating tindahan ay matatagpuan sa Yamamichi-cho at nagsara noong Marso 15 dahil napagpasyahan na paalisin dahil sa maraming proyekto sa pagpapanatili. Nawasak na ang gusali ng tindahan.

Bukod dito, dati itong bukas hanggang 1982 (Showa 57) sa "Maruto Market" sa Shinagawa Town. Ang pangalan ng restawran na "Car Sushi," ay nagmula sa pangalan ng restawran na sinanay ni Kiyoaki. "Nagtatrabaho ako sa isang sariwang tindahan ng isda sa Maruto Market, ngunit may sakit ako at naisip kong pansamantalang palitan ang trabaho. Nagpunta ako sa Gifu kasama ang aking kapatid, ngunit ang aking trabaho ay isang restawran ng sushi. Pag-uwi. Naging independyente ako sa lugar ng isang sariwang tindahan ng isda na nagtrabaho sa merkado ng Maruto, "sabi ni Kiyoaki. "Ang isa sa mga kadahilanan ay ang mga sasakyan ay isang simbolo ng pag-unlad sa oras na iyon."

Matapos ang pagtatapos mula sa high school, iniwan ni Riki, ang pangalawang henerasyon, ang kanyang mga magulang upang gumawa ng gawaing hindi pagkain at inumin, ngunit sa edad na 21, nagsimula siyang tumulong sa sushi ng kotse. Naaalala ni G. Riki na nais niyang sakupin ang tindahan na ipinagpatuloy ni G. Kiyoaki at panatilihin ito. "Ang sikreto ay ang pakiramdam ng katatagan na hindi nagbabago ng lasa," sinabi niya sa katotohanan na ito ay nangyayari sa higit sa 50 taon.

Ang serbisyo sa paghahatid ay nagsimula nang lumipat ako sa Yamamichicho. Ang mga order para sa 2 o higit pang mga tao ay maaaring tumanggap sa Hirosaki City. Ang isang karatula na may pangalan ng tindahan ay naka-install sa bubong ng paghahatid na sasakyan. Sinasabing higit sa 10 mga kotse ang nagpalit ng mga sasakyan dahil sa paghahatid na serbisyo na nagpatuloy sa halos 40 taon. Ngumiti si G. Riki, "Kapag pupunta ako upang kunin ang bakanteng mangkok, mayroong isang liham na nagsasabing" Masarap ito ", kaya naubos ako ng chef."

Ang tindahan ay nagbukas sa lugar ng "Noodle Shop Izakaya Warabi" na nagsara noong Oktubre ng nakaraang taon. Ang lugar ng tindahan ay halos 18 tsubo at may mga 30 upuan. Ang mga counter table, goodwill, at Tsugaru-nuri tableware ay ginamit sa mga nakaraang tindahan. Mayroon ding isang pribadong silid na may mga tatami banig, at lahat ng mga upuan ay mga upuan sa upuan.

Ang grand menu ay hindi nagbago ng higit sa 40 taon. Ang Nigiri sushi (simula sa 1,000 yen), Unagi (3,000 yen), itinakda ng Unagi ang pagkain (3,300 yen), Chirashizushi (1,200 yen), atbp. Unadon (1,500 yen), mangkok ng seafood (1,000 yen), nigiri sushi (1,000 yen) para sa menu ng tanghalian. Ang eel sauce ay naidagdag mula nang maitatag ito, at ang resipe ay naipasa kay G. Riki.

Tungkol sa hinaharap, sinabi ni G. Riki, "Mukhang ang dating tindahan ay may mataas na threshold. Sa pamamagitan ng pagpasok sa hotel, nais kong hangarin na lumikha ng isang tindahan na maaaring magamit ng isang malawak na hanay ng mga customer at madaling mapasok . "Ipakita.

Mga oras ng negosyo 11: 30-14: 00, 16: 30-21: 00. Sarado sa Miyerkules.