Ang cafe bar na "Ripen" (TEL 080-1652-1963) ay binuksan noong ika-2 ng Abril sa Kajimachi, Hirosaki City.

Pangunahing nag-aalok ang tindahan ng craft beer mula sa tatlong prefecture ng North Tohoku, at nagbebenta din ng mga T-shirt sa loob ng tindahan. Ang may-ari na si Takuya Nakano, ay namamahala sa mga benta ng bapor ng bapor, at ang asawa niyang si Michi, ang namamahala sa mga benta ng T-shirt.

Sina Takuya at Michi, parehong ngayon ay 27 taong gulang, na-hit off ito nang nagtulungan sila sa isang espesyal na paaralan sa Aomori prefecture matapos magtapos sa unibersidad. Ang dalawa na umalis sa propesyon ng pagtuturo ay nagbukas ng isang cafe na "14-54 CAFE" sa shopping district ng Towada noong Abril 2018, at kalaunan nagpakasal. Naalala ni Takuya, "Tinuturo ko sa mga mag-aaral na gawin ang nais nilang gawin, ngunit hindi ko nagawa ang nais kong gawin. Nais kong iparating ang isang mensahe sa pamamagitan ng pagpapakita sa aking sarili."

Noong Enero 2020, lumipat siya sa Hirosaki, ang bayan ni Michi, at sinimulan ang mga paghahanda upang mag-set up ng isang craft beer shop. "Gusto ko ng craft beer at kung minsan ay iniinom ko ito nang magkasama. Inaasahan kong maririnig at maririnig ko ang mga saloobin ng mga gumagawa ng bangka at ang kanilang pag-uugali sa pamayanan, at maiparating ang kanilang mga saloobin sa pamamagitan ng craft beer," sabi ni Takuya.

Nais ni Michi na magsimula ng isang tindahan ng damit nang hindi nakatali sa mga restawran, kaya't nagpasya siyang ibenta ang mga T-shirt na may orihinal na mga disenyo (simula sa 3,600 yen). Sinabi ni Michi, "Gusto kong gumawa ng mga T-shirt na maaaring maghatid ng kagandahan ng Aomori at Hirosaki."

Ang lugar ng tindahan ay 9 tsubo. Mayroong 15 upuan. Sa likuran ng counter, isang server ng beer ng bapor na may mapa ng tatlong hilagang-silangang prefecture ang mai-install. Ang craft beer (480 ml = 1,200 yen, 280 ml = 750 yen) ay sinasabing magbabago ng tatak depende sa panahon. Maghahanda kami ng isang menu ng pagkain (simula sa 300 yen) na tumutugma sa beer, ngunit walang nakapirming menu at maipapasok ito ng mga customer. "Maaari kang kumain ng pagkain na binili mo sa ibang tindahan sa Jotokaku," sabi ni Takuya.

Pauna itong binuksan noong Pebrero at iniisip ang tungkol sa pangangailangan para sa tanghalian at ang menu na inaalok. "Ang Craft beer ay hindi pa nag-ugat sa Aomori. Pinangalanan din namin ito na" hinog ", na nangangahulugang hindi pa tayo matanda at magmumula sa kahulugan ng hinaharap. Ipakita sa mga bata kung paano nasisiyahan ang mga matatanda na naninirahan sa mga lugar sa kanayunan. Gusto kong magbigay ng kontribusyon sa paglikha ng isang buhay na buhay na lungsod na masisiyahan. "

"Bagaman binuksan nito ang engrandeng pagbubukas nito, sa kasalukuyang sitwasyon, hindi madaling sabihin na 'mangyaring dumating'," sabi ni Takuya. "Sa ngayon, hindi kami magiging bukas para sa negosyo, kaya't mangyaring makipag-ugnay sa amin nang maaga pagdating sa tindahan."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 12:00 hanggang 23:00. Sarado sa Miyerkules.