Ang Fugu restawran ng Hirosaki na "Fugushin" (Motodaikumachi, Hirosaki City, TEL 0172-32-8206) ay mag-aalok ng isang limitadong menu sa Pebrero 9, na kung tawagin ay "Fugu Day".

Ang nag-iisa lamang na specialty store sa Hirosaki na nag-aalok ng mga pinggan ng blowfish at malambot na mga pagong. Binuksan noong 1963 (Showa 38), higit sa lahat nakikipag-usap ito sa blowfish mula sa Aomori at Fukaura. Ang may-ari na si Minoru Yoneya, ay 81 taong gulang na ngayon. Matapos ang pagtatapos sa high school, lumipat siya sa Tokyo, at habang nagpapatuloy sa kanyang pagsasanay sa Itamae, nakatagpo siya ng mga pinggan ng blowfish at kumuha ng isang lisensya bilang isang lutuin. Umuwi ako sa bahay sa edad na 25.

Sa oras ng pagbubukas, siya ang kauna-unahang may-ari ng lisensya ng Fugu sa Aomori. Magbubukas ito sa Itayanagi, bahay ng aking mga magulang, ngunit makalipas ang isang taon ay magbubukas ito sa Yamanote Center (Mototeramachi). Ang bilang ng mga regular na customer ay nagsimulang tumaas, at pagkatapos makatanggap ng payo na mas mahusay na gawing tindahan ito sa tabi ng kalsada, lumipat ito sa kalye ng Hotel New Castle (Kamisayashimachi), ngunit dahil sa gawaing pagpapalawak ng kalsada, noong 1991 (Heisei 3) Inilipat sa kasalukuyang lokasyon.

Sinabi ni G. Yoneya na ang alindog ng blowfish ay na "sapagkat ang lahat ng mga bahagi na maaaring magamit ay ginagamit, ang tagapagluto ay laging may isang pagganyak na magluto. Salamat sa blowfish na maaari niyang hangarin ang aktibong buhay. .. "Sa Aomori, makakakuha ka ng maraming natural na blowfish, kaya maaari mo itong kainin sa iba't ibang paraan alinsunod sa iyong mga katangian, tulad ng hot pot at sashimi."

Sa loob ng tindahan, maaari kang bumili ng mga lanternong blowfish na gawa ni G. Yoneya at mga palikpik para sa fin alak. "Ang isdang puffer na adobo sa formalin ay inilalagay sa mga husk ng bigas upang hubugin ito. Ang bawat isa ay gawang-kamay," sabi ni Yoneya. Mayroon ding isang puffer na isda na gawa sa isang bihirang uri ng blowfish na dalawang beses lamang nakita sa negosyo sa loob ng higit sa 50 taon.

Ang "Fugu Course" (5,000 yen), na nauugnay sa "Fugu Day", ay may kasamang pinakuluang blowfish, blowfish sashimi, skin sashimi, blowfish porridge, blowfish porridge, at blowfish fried. Magtakda ng isang espesyal na lanternong blowfish. Ngumiti si G. Yoneya, "Inaasahan kong hindi ka lamang kumakain ng blowfish at kumuha ng magandang kapalaran, ngunit ibalik mo rin ang mga parol bilang souvenir at magdala ng magandang kapalaran sa iyong tahanan."

Mag-apply hanggang sa Fugushin. Ang mga pagpapareserba ay tatanggapin hanggang Pebrero 8.