Si Takashi Abo, isang sommelier sa French specialty store na "La Vinee" sa Ebisu, Tokyo, ay nagsasagawa ng isang pagdiriwang ng alak bawat taon sa Hirosaki City.

Si G. Abo ay mula sa Owani Town at ngayon ay 42 taong gulang. Matapos magtapos mula sa isang high school sa parehong bayan, nag-aral siya ng serbisyo sa customer sa isang bokasyonal na paaralan sa hotel sa labas ng prefektura at nakakuha ng trabaho sa Tokyo ANA Hotel sa edad na 20. Nagtrabaho ako bilang isang waiter sa isang restawran ng teppanyaki sa hotel. Sa oras na ito ay nabighani siya sa alak.

"Sa oras na iyon, pagkatapos lamang ng pagsabog ng bubble ekonomiya. Habang naghihintay para sa mataas na klase na baka ng Hapon na lutong sa harap ko, puno ito ng mga kostumer na maaaring magbukas ng maraming 200,000 o 300,000 bote ng alak," sabi ni Abo. "Maraming mga tao ang nagsisimula sa mga bata, prutas, matamis na alak, ngunit ang aking pasukan ay ang mga mamahaling alak. Nagsimula ako sa isang bahagyang maling paraan ng pag-alala," naalaala niya.

Si G. Abo ay pupunta sa isang bokasyonal na bokasyonal na paaralan habang patuloy na nagtatrabaho sa isang hotel at matutunan ang pangunahing kaalaman. Noong ika-4 na taon, nakuha niya ang kwalipikadong sommelier na sertipikado ng Japan Sommelier Association, at makalipas ang isang taon ay nagretiro na siya mula sa hotel. Pagkatapos ng pagreretiro, plano niyang sundin ang pinagmulan ng alak na Pransya sa libingan ni St. James sa Espanya, ngunit dahil wala siyang karanasan sa Pranses, nagpasya siyang mag-aral ng Pranses habang nagtatrabaho at nagtungo sa isang French specialty store. Pumasok ako sa tindahan. Ito ang pangalawang punto ng pagbago ng aking buhay.

Pumasok ako sa tindahan, ang hinalinhan ng kasalukuyang La Vine, "Curve Tailleban Tokyo Store". Pagkalipas ng isang taon, naitaas siya bilang isang empleyado, at sa ikatlong taon ay nagpunta siya sa Pransya upang bumili ng alak. "Masaya ako na ang alak na binili ko ay interesado sa mga kostumer ng Hapon at nasisiyahan sila dito."

Sinimulan ni G. Abo ang isang alak sa Hirosaki mga 10 taon na ang nakalilipas. Batay sa ideya ni G. Nobuyuki Shirato, ang may-ari ng "Porte Blanche" na isang kaibigan ko, mag-aalok siya ng tungkol sa 7 mga uri ng alak na maingat na pinili ni G. Abo kasama ang pagkain ng restawran. Sinabi ni G. Abo na ang dahilan para ulitin ito bawat taon ay "Natagpuan ko ang isang bayan sa aking sarili." Nakakarelaks na magkaroon ng mga kilalang tao ang lasa ng alak na iyong pinili sa isang pribadong espasyo.

Nagkomento si G. Shirato tungkol sa party ng alak na ginanap sa kanyang tindahan, sinasabing, "Sa una, ito ay isang party ng alak na sinimulan ng tatlong tao lamang kasama si G. Abo, ngunit sa palagay ko mas makakabuti para sa maraming tao na masisiyahan ang alak dinala ni G. Abo. Nagsimula akong makipag-usap sa kanya, at naabot ko ang kasalukuyan. " Tulad ni G. Abo, ito ay isang nakakarelaks na puwang para sa akin.

Ang mga alak ni La Vine ay magagamit sa maraming mga restawran ng Pransya sa Hirosaki City at Aomori Prefecture. "Upang masiyahan sa alak, kailangan nating malaman hindi lamang ang lasa at aroma, kundi pati na rin ang kasaysayan sa likod nito. Tungkulin natin na sabihin nang mabuti ang kuwento," sabi ni Abo.