Hirosaki Ang coffee shop na "Non Non" (Suehiro, Hirosaki City) sa merkado ng Hirosaki ay magtatapos sa negosyo nito sa loob ng 40 taon sa Oktubre 31.

Ang may-ari ng tindahan, si Hiromasa Matsumura (67), ay mula sa Tottori prefecture. Nagtatrabaho sa Fujiya sa Ginza, Tokyo, at nakilala ang kanyang asawa mula sa Hirosaki City. Noong 1972 (Showa 47), nang lumipat siya sa Hirosaki, binuksan niya ang isang coffee shop na "Non Non" sa lugar ng Nishihiro, at ginamit ang kanyang karanasan sa Tokyo upang mag-alok ng pizza at spaghetti. Sa oras na iyon, ang kape ay nasa 70 yen pa rin, ngunit may mga araw na nabili ito ng 100,000 yen sa isang araw.

Naalala ni G. Matsumura, "Nagtrabaho pa rin ako." Matulog sa 16:30 at magsimulang maghanda sa tindahan ng 24:30. Bilang karagdagan sa in-store menu, gumawa rin kami ng mga kahon ng tanghalian upang ipamahagi sa mga empleyado na nagtatrabaho sa merkado. Iniisip niya ang menu araw-araw, sinasabing, "Dahil ito ay isang bento na ipinamamahagi sa parehong tao, hindi ako makapaghatid ng magkatulad na ulam."

Mayroong iba't ibang mga nakatagpo sa loob ng 40 taon. Inanyayahan ng mga regular na customer na maglingkod bilang isang high school baseball umpire sa loob ng 30 taon. Natatawang sabi ni G. Matsumura, "Inanyayahan ako dahil lamang sa may mabuting pangangatawan." Hindi ko nga alam ang mga patakaran ng baseball, ngunit ginamit ko ang idle time sa tindahan upang mag-aral. Ang tempura manufacturing at Wholesale na negosyo, na patuloy pa rin, ay nagsimula rin sa paanyaya ng mga customer.

Nag-aambag din ito sa pagbuo ng kultura ng tsaa sa lungsod. Sinasabing nakipagtulungan si G. Matsumura sa restawran na "Sable" (Matsumorimachi) at sa coffee shop na "Swan" (Dotemachi), na sarado na ngayon. Isinasaalang-alang ang menu na inaalok, gumawa rin kami ng mga sample ng pagkain upang maipakita sa pasukan. Ayon kay G. Matsumura, siya ay kasangkot sa dose-dosenang mga coffee shop at restawran sa lungsod lamang.

Ang Nabeyaki udon (600 yen) ang pinakamabentang "non-non" na menu. Noong una silang lumipat sa merkado, limitado sila sa mga menu ng kape at maihahain lamang ang mga magaan na pagkain tulad ng toast at sandwich. Gayunpaman, nang ang huli na si Masamoto Ohnaka, ang nagtatag ng Hirosaki Chuo Fruit and Vegetables Co., Ltd., ay tinanong ako, "Wala ka bang Nabeyaki udon?" "Lalo akong nababagabag na ito ay naging pinakamahusay na nagbebenta na menu," aniya.

Binuksan ni G. Matsumura ang sake brewery na "Yume Izumino" (Izumino) mula Abril ng taong ito. Sinasabing isang panaginip sa loob ng maraming taon na lumikha ng isang komportableng izakaya sa bahay, at pagkatapos isara ang "Non Non", magpapatuloy siyang tumayo bilang isang master ng izakaya. "Gusto kong maging aktibo sa tindahan hanggang sa ako ay 75," sabi ni Matsumura. Tungkol sa "hindi non", sinabi niya, "Kung nais mong magpatuloy, mangyaring dumating at makipag-usap."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 5:30 hanggang 14:00. Sarado tuwing Linggo at mga pista opisyal.