Noong ika-1 ng Nobyembre, nagsimula ang pamamahagi ng bagong bigas para sa sushi na "Mutsushiki" mula sa Aomori at Kuroishi.

Ang Mutsushiki ay isang kanin na tanging sushi lamang na nilalayon ng Kuroishi City na markahan. Nagsimula ang produksyon noong 1972 (Showa 47) at malawak na nalinang sa rehiyon ng Tsugaru, ngunit ang produksyon ay tumigil sa mga nagdaang taon dahil sa pagtaas ng demand para sa "Tsugaru Roman" mula pa noong 1999 (Heisei 11).

Noong 2015 (Heisei 27), ang Kuroishi City at ang lokal na grupong batang magsasaka na "Nankuro Okome Club" ay nagpatuloy sa paggawa ng mutsunishiki. Nagsimula itong ipamahagi noong nakaraang taon at naibenta sa 25 na mga restawran ng sushi sa Aomori prefecture.

Bago ang "Sushi Day" sa ika-1 ng Nobyembre, kung kailan magsisimula ang mga bagong benta ng bigas ngayong taon, sa Oktubre 28, inimbitahan namin ang lokal na media at mga lokal na idolo na gamitin ang Mutsushiki sa Matsunoyu Community Center (Nakamachi, Kuroishi City). Isang sushi tasting party ang ginanap . Sinabi ng mga kalahok, "nababagay ito sa sushi" at "naiintindihan ko ang pagkakaiba."

Ayon kay Fumihide Kudo, ang chairman ng Nankuro Okome Club, ang isa sa mga dahilan ng pagkaantala ng produksyon ay ang Mutsunishiki ay matangkad at madaling matumba. "Ang ani ay isang isyu. Nais naming gawing isang tatak ang bigas na mapagkumpitensya sa bagong tatak na bigas ng Aomori, Seiten'no Hekireki."

Ngayong taon, ang bilang ng mga tindahan na gumagamit ng Mutsushiki ay tumaas ng 2 hanggang 27 sa prefecture. Hindi ito ibinebenta sa pangkalahatang publiko, ngunit planong ibenta ito sa mga restawran ng sushi.