Ang Yamada Shoten sa Hirosaki Chuo Market (Dotemachi, Hirosaki City) ay nagsimulang magbenta ng mga patatas sa unibersidad ngayong taon noong Setyembre 19.

Ang mga patatas sa unibersidad sa tindahan ay pana-panahong specialty ng Hirosaki na minamahal ng mga mamamayan sa loob ng 50 taon. Budburan ang puting asukal sa pritong patatas, hindi katulad ng karaniwang pamamaraan ng pagwiwisik ng brown na asukal o starch syrup. Ito rin ay katangian upang magbenta ayon sa timbang.

Matapos ang pagtatapos mula sa isang junior high school sa lungsod, ang may-ari ng tindahan na si Shuzo Yamada, ay nagsimula sa isang inihaw na kamote sa Tokyo noong 1960 pagkatapos dumaan sa isang palabas sa larawan na kuwento sa Muroran, Hokkaido. Ibinenta niya ang kanyang mga produkto na nakabase sa Ueno, Okachimachi, at Tabata, ngunit bumalik sa kanyang bayan noong 1964 (Showa 39) nang isilang ang kanyang panganay.

"Naisip kong simulan ang isang inihaw na kamote sa Hirosaki, ngunit isinasaalang-alang ang niyebe sa taglamig, ang mga kuwadra ay hindi mabisa. Bukod, ang inihaw na kamote ay hindi masarap kapag pinalamig," sabi ni G. Yamada. Ito ang mga patatas sa unibersidad na napansin ko. Ang mga patatas sa unibersidad, na maaaring kainin nang masarap kahit malamig, ay sinasabing perpekto para sa negosyo sa mga hilagang bansa.

Una, ang mga patatas sa unibersidad ay ibinebenta habang lumilipat sa maraming mga lokasyon sa araw sa distrito ng pamimili ng Dotemachi. Ang kasalukuyang tindahan ay na-set up sa isang sulok ng merkado na binuksan ilang sandali pagkatapos. "Sa simula, nahihirapan akong ayusin ang konsentrasyon at temperatura ng asukal," sabi ni Yamada. Naghihintay ngayon ang mga mamamayan para sa pagbebenta ng mga patatas sa kolehiyo bawat taon. Kamakailan lamang, ang mga bata at apo na nagpunta sa paaralan o nakakuha ng trabaho sa labas ng prefecture ay nagreklamo na nais nilang kainin ang patatas sa unibersidad, at maraming mga customer ang dumating upang bilhin ito sa maraming dami.

Ang presyo ay 150 yen para sa 100 gramo. Ang mga benta ay hanggang sa katapusan ng Abril (bago ang Sakura Festival).