Noong Hulyo 25, ang ikalawang palapag ng Western confectionery store na "Angelique Hirosaki Store" (Noda, Hirosaki City) kasama ang Kita Odori sa Hirosaki ay na-renew bilang isang coffee specialty store na "iro coffee".

Ang "Angelic", na nagbukas noong 2000 (Heisei 12), ay halos 150 metro sa hilaga ng kasalukuyang tindahan, ngunit noong 2006 (Heisei 18) inilipat ito bilang isang confectionery ng Kanluranin kasama ang isang cafe sa ikalawang palapag. Ang puwang ng cafe ay sarado mula Hunyo 20 dahil sa pag-renew.

Si G. Shun Chiba, ang may-ari ng "Iro Coffee", ay namamahala sa puwang ng cafe mula pa noong 2010 (Heisei 22), at isang barista na lumahok sa mga kumpetisyon ng latte art tulad ng "Coffee Festra Teart World Competition Tokyo". Ang mga klase sa Latte art ay gaganapin nang regular upang itaguyod ang pagkalat ng latte art.

"Naging interesado ako sa kape dahil gumamit ako ng murang mga beans ng kape upang magsanay ng latte art. Ang parehong mga beans ng kape ay may" iba't ibang "lasa, depende sa lugar ng pinagmulan at sa litson na pamamaraan. Nang malaman kong magbabago ito, lalo akong naging mas interesado sa kape. Ito ang pinagmulan ng pangalan ng tindahan, "sabi ni Chiba.

Sinasabing tatlong taon na niyang iniisip ang tungkol sa kalayaan. "Habang naghahanap ako ng isang tindahan at kumunsulta tungkol sa pagbubukas ng isang tindahan, inalok akong magkaroon ng aking sariling tindahan sa ikalawang palapag at nagpasyang tanggapin ito. Nagpapasalamat lamang ako," paggunita niya.

Ang lugar ng tindahan ay humigit-kumulang na 12 tsubo, na may 10 mga upuan sa mesa at 3 na bagong itinakdang mga counter. Sinabi ni G. Chiba, "Mayroon lamang isang mesa para sa dalawang tao, at maingat kong kinukuha ang isang tasa ng kape sa aking sarili. Maaari itong maging sanhi ng abala, ngunit mangyaring patawarin ako."

Para sa kape, mismong si G. Chiba mismo ang gumagamit ng mga beans ng kape na inihaw. "Sa kanto ng mga benta, ginawang posible upang makita ang pagkakaiba ng samyo at ang lokasyon sa mapa ng mundo upang maunawaan ang specialty na kape sa isang madaling maunawaan na paraan," sabi ni Chiba. Maghanda ng isang Iroblend (100 gramo 700 yen), isang solong pinagmulan (iba't ibang 100 gramo mula sa 750 yen), at isang drip bag (150 yen, 5 piraso 750 yen).

Kasama sa menu ang specialty na kape (480 yen), latte, cold brew (500 yen o higit pa), at tsaa (600 yen para sa bawat uri). Maghahanda kami ng 9 na uri ng cake na binili mula sa Angelic sa unang palapag at mag-aalok ng isang apple pie set (800 yen). Sinusuportahan din ng menu ng inumin ang paglabas.

Sinabi ni G. Chiba, "Ang kape ay isang tool para makakonekta ako sa mga tao. Nakilala ko ang mga tao mula sa iba`t ibang industriya at sa ibang bansa sa pamamagitan ng kape. Inaasahan kong iparating hindi lamang ang lasa ngunit ang apela nito."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 18:00. Sarado tuwing Martes, ika-2 at ika-4 na Miyerkules.