Noong ika-3 ng Hunyo, isang Neapolitan pizza specialty store na "Pizzeria Gina Kikko" (Bunkyocho, Hirosaki City, TEL 0172-55-8065) ​​ang nagbukas malapit sa kahon ng pulisya ng Masugata sa Hirosaki.

Ang tindahan na nag-aalok ng Naples pizza sa isang kahoy na panggatong. Pinapatakbo ito ng isang pares nina Teruhisa Narita at Rikako. Si Teruhisa ay mula sa Kawagoe at namamahala sa pagluluto, at si Rikako, na mula sa Hirosaki at may kwalipikasyon bilang isang sommelier ng alak, ay namamahala sa alak.

Tumatakbo ang dalawa sa "Pizzeria da Achillan" (Kawagoe City, Saitama Prefecture) sa loob ng limang taon hanggang Hunyo 2017. Inihayag ni Teruhisa na ang mga pagbabago sa pamilya tulad ng panganganak at pag-aalaga ng bata at ang oras ng pagkukumpuni ng lumang tindahan at ng kasalukuyang tindahan, na kung saan masyadong maliit, ay nag-overlap, "ang pagbubukas ng bagong tindahan ay natapos na. "

Inayos ng tindahan ang tatlong silid sa unang palapag ng isang 42-taong-gulang na apartment na may temang "kalmadong espasyo." Ang lugar ng tindahan ay 30 tsubo, ang bilang ng mga upuan ay 30 at magagamit din ang mga pribadong silid. Ang pangalan ng tindahan na "Gina Kikko" ay isang likha na salita na nag-aayos ng harina at kuwarta na kailangang-kailangan para sa Naples pizza.

Si Teruhisa ay nagtrabaho para sa isang restawran ng Hapon sa ilalim ng impluwensya ng kanyang ama, isang sushi chef, ngunit naging isang restawran ng Italya. "Nabighani ako sa pamamaraang pagluluto na pinakamahusay na gumagamit ng mga sangkap at kasaganaan ng pampalasa," sabi ni Teruhisa. Ang harina para sa pizza ay "Haruyutaka" mula sa Hokkaido. "Ang chewy texture, lasa ng harina, at umami ay nababagay sa panlasa ng mga Hapones," may kumpiyansa niyang sabi.

Kasama sa tanghalian ang isang hanay ng inumin (1,000 yen) kung saan maaari kang pumili ng pizza o pasta, isang set ng salad (1,100 yen), at isang hanay ng tanghalian (1,500 yen). Para sa hapunan, bilang karagdagan sa iba't ibang mga pizza (simula sa 1,000 yen) at pasta (simula sa 1,000 yen), iba't ibang prosciutto ham "Luriano Prosciutto 16 na buwan" (simula sa 800 yen) (simula sa 1,200 yen) ay inihanda mula sa Italya. Kami nag-aalok ng isang menu ng inumin tulad ng baso ng alak (simula sa 600 yen) at lutong bahay na limoncello (550 yen). Hindi kasama ang buwis.

"Ito ay isang ganap na kinakailangan upang maghurno ng Naples pizza na may kahoy na panggatong, ngunit hindi ito posible sa lumang tindahan. Masaya ako na natanto ito sa bagong tindahan. Inaasahan kong nasiyahan ka sa pagluluto at pag-inom," sabi ni Teruhisa. "Gusto kong subukan ang pagluluto gamit ang mga sangkap na ginawa sa aming sariling mga bukid at mga lokal na produkto."

Sinabi ni Rikako, "Sake at prosciutto ay magkakasama, at inaasahan kong maaari kaming magmungkahi ng mga paraan upang masiyahan sa pagkaing Italyano, hindi lamang sa alak."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:30 hanggang 14:30 at mula 18:00 hanggang 22:00. Sarado tuwing Huwebes.