"Nibo shin. Aomori Headquarters" (Namioka, Aomori City), na nagbibigay ng tuyong sardinas, ay magbubukas sa bypass ng Sugisawa intersection sa Aomori at Namioka sa Abril 11.

Ang Niboshi ramen "Nibochu" ay isang ramen shop na nagmula sa Sapporo. Ang Hirosaki store (Takada, Hirosaki City), na nagbukas noong Abril 11, 2012, ay naging unang tindahan sa Aomori, at noong 2015, "2nd henerasyon na Mebo shin." (Takasaki) ay nagbukas. Ang tindahan ng Hirosaki ay sarado noong Marso 17, ngayong taon.

Ang tagapamahala ng tindahan, si Kosuke Nara, ay nagsilbi ring tagapamahala ng tindahan sa tindahan ng Hirosaki, at isiniwalat na ang pangunahing tindahan ng Aomori ay "ang Hirosaki store ay pinilit na isara dahil sa pagtanda ng gusali, na humahantong sa pagbubukas ng tindahan na ito. "

Binuksan sa site ng isang convenience store. Sinasamantala ang lugar ng tindahan na halos 30 tsubo, ang mga counter na upuan ay natapos sa isang istilo ng kalye, at ang mga upuan sa kahon ay nasa isang istilong cafe, na may isang layout na naghihiwalay sa dalawang puwang. Ang bilang ng mga upuan ay 38. "Ang malaking puwang kung saan maaaring mai-park ang mga trak at malalaking bus ay ang nagpasiya na kadahilanan sa pagbubukas ng isang bagong tindahan," sabi ni Nara.

Ang ramen menu na "Nibochu" (800 yen) ay isang bagong item na natapos na may 7 uri ng tuyong sardinas. Maaari kang pumili ng panlasa mula sa toyo, miso, at asin, at si Nara ay ngumiti bilang "kumpiyansa sa trabaho". Ang lumang tindahan na "Nibochu" ay inaalok bilang "Orihinal na Nibochu" (780 yen).

Nakatuon din kami sa mga menu bukod sa ramen. Ang "Aomori dumplings" (5 piraso = 180 yen) at "Unang pritong manok" (5 piraso = 550 yen, 9 piraso = 900 yen) gamit ang mga gadgad na mansanas mula sa prefektura ay itinakda sa mga pagkain na itinakda lamang sa mga noodle ng Tsino tuwing araw ng trabaho ito sa bahay para sa isang bayad. "Nibomaze soba" (800 yen), mangkok ng dregs ng baboy (280 yen), iba't ibang mga menu ng inumin at Matamis ay magagamit din.

Kahit na matapos ang pagsara sa tindahan ng Hirosaki, mayroong isang tawag sa telepono upang kumpirmahin ang negosyo, at sinabi niya na nadama niya ang pasasalamat ng mga tagahanga. Sinabi ni G. Nara, "Nag-aalala ako tungkol sa hamon sa bagong mundo, ngunit mas nasasabik ako tungkol dito. Ang istilo ng pagtanggap sa mga customer ay hindi nagbago, at ang menu at ang tindahan ay puno ng pagiging mapaglaro. Gusto ko upang lumikha ng isang tindahan na magpapahintulot sa iyo na magdala

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 17:00 hanggang 22:00.