Ang "Brewing bar GARTSU" (TEL 0172-55-6170) sa Daikancho, Hirosaki City ay muling binuksan noong ika-8 ng Pebrero.

Ang cider brewed mula Disyembre 2017 ay ibebenta sa tabi ng serbesa ng cider. Ang booth ng restawran ay bukas din bilang "Daikancho Cafe & Bar", ngunit sa pag-renew na ito, nabago ang menu na inaalok.

Si Takayuki Shirato, ang namamahala sa pagluluto, ay nagsabi, "Gumagawa kami ng isang menu na may konsepto ng cider, karne ng kabayo at sushi." Ang karne ng kabayo ay binili nang direkta mula sa specialty store na "Odairi Sangyo" (Goshogawara City) sa Kanagi, at ang sushi ay inaalok bilang mga sushi roll tulad ng California roll (680 yen).

Ang lugar ng tindahan ay 15 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 14. Ang brewery sa likod ng tindahan ay maaaring bisitahin mula sa labas. Kasama sa menu ang kabayo na pulang sashimi (580 yen), iba't ibang 3 uri ng karne ng kabayo na sashimi (1,980 yen), karne ng kabayo na pulang karne na sashimi (300 yen bawat piraso), at "dobleng tuna roll" (780 yen) na naglalaman ng Negitoro at tuna . Roll ng Philadelphia (880 yen) na may salmon at cream cheese. Maghahanda kami ng isang prosciutto ham Caesar salad (780 yen) at ang orihinal na potato salad na "Tsugaru Potato Salad" (580 yen) na may sashimi.

Kasama sa menu ng inumin ang "bariles raw cider GARUTSU" (480 yen) at "apple wine" na ginawa sa brewery, pati na rin ang draft beer (higit sa 580 yen), lokal na sake (mula sa 580 yen), at maasim (480 yen bawat isa ). Yen) atbp ay ibinigay din.

Isang buwan matapos ang muling pagbubukas, naalala ni G. Shirato, "Maraming tao ang hindi kailanman kumain ng karne ng kabayo, at ang ilang mga customer ay nalulugod sa hindi inaasahang pagkakatugma sa cider." "Maraming mga tindahan sa Hirosaki na nagbebenta ng sushi na nagmula sa ibang bansa. Inaasahan kong taasan ang bilang ng mga menu na magagamit ang aking karanasan sa pagtatrabaho bilang isang sushi chef ng higit sa 10 taon."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 18:00 hanggang 23:00. Sarado tuwing Lunes.