Ang "Tsubame Cafe" (Tomitamachi, Hirosaki City, TEL 050-5438-1035) ay binuksan noong Pebrero 10 malapit sa Hirosaki University.

Ang konsepto ng shop na ito ay "isang tindahan kung saan madali kang makakapasok nang mag-isa o makipag-chat sa mga kaibigan". Ang may-ari na si Satomi Nakamura, ay nagsabi, "Gusto kong gawin ang tindahan na matatagpuan sa gitna, na naiiba sa mga coffee shop na may mataas na mga threshold at mga coffee shop at cafe na may mga chain."

Si G. Nakamura ay nagtrabaho sa "Narita Senzo Coffee Shop" (Jotokita) mula 2007 hanggang 2017 at nakakuha ng karanasan sa negosyo sa cafe. Matapos iwanan ang trabaho, naghahanap siya ng isang tindahan at pagbisita sa mga cafe sa labas ng prefecture bilang pagsasaalang-alang sa pagbubukas ng isang negosyo. Naalala ni G. Nakamura, "Dahan-dahan akong naghahanda para sa tindahan na nais kong gawin."

Ang lugar ng tindahan ay halos 11 tsubo. Ang bilang ng mga upuan ay 10. Bumukas ang tindahan sa lugar ng "SOUP RIDERS", na nagsara noong Oktubre 2018. "Tama lang ang laki na mag-isa," says Nakamura. Ang panloob ay batay sa puti, lumilikha ng isang naka-istilong retro. Ngumiti si G. Nakamura, "Tahimik ako tulad ng Kuroko, kaya't inaasahan kong masisiyahan ang bawat customer sa oras at espasyo ng aming tindahan."

Para sa kape, gumagamit kami ng mga beans ng kape mula sa "PINO Coffee Roaster" (Inakadate Village Tokoji) at stick to hand drip. Kasama sa menu ang "Chocolate Pino" at Mandelin (higit sa 450 yen), pati na rin ang cafe au lait at Wiener na kape (higit sa 500 yen). Mayroon din kaming menu ng mga matatamis tulad ng iba't ibang uri ng tsaa (500 yen), mainit na kakaw (500 yen), apple juice (300 yen), pudard ng custard (350 yen), at bihirang cheesecake (450 yen).

Dalawang linggo na ang lumipas mula sa pagbubukas, at masaya si G. Nakamura na marinig na siya ay "masarap" at "darating muli." "Ito ay madalas na mahirap, ngunit talagang masaya ako na makapag-bukas ng isang tindahan. Hindi ako naglalayong maging isang tindahan ng specialty sa kape, kaya't pinaplano kong dagdagan ang menu bukod sa kape, ngunit ngayon ay nag-aalok ako isang menu. Nais kong ilabas itong mabuti nang isa-isa. "

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 18:00. Ipapahayag ang Piyesta Opisyal sa opisyal na Instagram.