Ang ika-14 ng Pebrero ay "Araw ng Niboshi", ngunit walang kilusang naka-link sa araw na ito sa mga tindahan na nag-aalok ng "Niboshi Ramen" sa Hirosaki City.

Ang "Araw ng Niboshi" ay itinatag ng Pambansang Asosasyon ng Niboshi noong 1994 kasama ang mga puns ng "2 (ni) 1 (stick) 4 ()". Sa lugar ng Tsugaru na nakasentro sa Hirosaki, ang ramen na gumagamit ng pinatuyong sardinas ay nag-ugat at nagsisimulang makilala sa buong bansa bilang isang lokal na ramen. Mahigit sa kalahati ng ramen na inalok sa Hirosaki City ay sinasabing pinatuyong sardinas.

Kahit na ito ay "Niboshi Day" sa parehong araw, ang mga tanyag na tindahan tulad ng "Nakataya", "Marutetsu 2nd Generation", at "Cyukasoba Hachisuke", na nag-aalok ng Niboshi Ramen sa lungsod, ay karaniwang sarado tuwing Huwebes. Ang kalye ay sarado Si Fumitaka Shoji, ang may-ari ng "Cyukasoba Hachisuke," ay nagsabi, "Alam kong araw ng sardinas, ngunit hindi ko iniisip ang tungkol sa paggawa ng anumang partikular. Ang taglamig sa Aomori ay isang tahimik na panahon. Mahirap mag-set up ng isang kampanya . ".

Habang may isang post sa internet na nagsasabing kumain siya ng niboshi ramen pagkatapos ng "niboshi day", sinabi niya, "Ito ay isang araw ng niboshi (dahil sarado ang ramen shop)!" Mayroon ding mga tinig na talagang nagbigay ng mga regalo sa sardinas, tulad ng "Gusto mo bang bumili ng sardinas?"

Mitsuru Narita ng "Nibo shin." (Takasaki) ay nagsabi, "Nais kong mag-isip tungkol sa isang bagay na kawili-wili sa susunod na taon at gumawa ng isang bagay na magpapahintulot sa akin na ipadala ang" Niboshi Day "sa halip na Araw ng mga Puso."