Ang restawran na "Pomuri" (Mototeramachi, Hirosaki City, TEL 0172-55-7248) ay nagbukas malapit sa Hirosaki Park noong Nobyembre 1.

Pangunahing naghahain ang tindahan ng lutuing Pransya at natural na mga alak na pangunahing ginagamit ang mga sangkap mula sa Aomori prefecture. Ang Kota Imai, na mula sa Hirakawa, ay nag-iisip tungkol sa "Gusto kong magbigay ng mga bagay na gusto ko at mga natatanging bagay" mula 6 taon na ang nakakalipas, at nabuksan ko ito.

Matapos magtapos mula sa high school sa Hirosaki, lumipat si G. Imai sa Tokyo at nagpatuloy sa isang paaralan sa pagluluto. "Palagi akong nagustuhan kumain at interesado sa pagluluto," aniya. Matapos magtrabaho sa isang French restaurant at wine bar sa loob ng 17 taon sa Tokyo, umuwi siya noong Marso 2017. Noong una, iniisip niyang buksan ang isang tindahan sa Tokyo, ngunit naalala niya, "Akala ko may isang ruta na magagawa ko dahil galing ako sa Aomori, kaya't napagpasyahan kong buksan ang isang tindahan sa Hirosaki."

Ang lugar ng tindahan ay halos 10 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 10. Hindi lamang ang taas ng mesa at upuan, ngunit halos lahat ng bagay sa tindahan, mula sa mga gamit sa mesa hanggang sa mga kutsilyo at tinidor, ay ipinapakita. "Bumibili ako ng mga tableware mula sa isang manunulat na gusto ko para sa pagbubukas ng negosyo balang araw. Tinanong ko ang tindahan kung saan ako bumili ng alak upang matulog ito," sabi ni Imai.

Ang menu ng tanghalian (simula sa 1,200 yen) ay may kasamang 4 na uri ng mga pampagana, ang pangunahing kurso ay karne, isda, at pasta, pati na rin ang lutong bahay na tinapay, cake, at kape. Ang hapunan ay isang 4,000 yen kurso lamang. Hinahain ang isang à la carte menu mula 20:30. "Ang menu ay nag-iiba depende sa mga pana-panahong sangkap at sa panahon," aniya.

Mayroong 5 hanggang 7 na uri ng alak, at hinahain din sa mga baso (simula sa 600 yen). Ang lahat ng inaalok na alak ay ang mga nainom mismo ni G. Imai, at partikular siya tungkol sa "Van Nature" (natural na alak) mula sa France. Sinabi ni G. Imai, "Nagkaroon ako ng maraming pagkakataon na makipag-ugnay sa alak dahil nagtrabaho ako sa isang restawran ng Pransya. Partikular ako tungkol kay Van Natur dahil nababagay sa akin at wala ako nito noong araw pagkatapos kong inumin ito. "

"Inaasahan kong magiging isang pagkakataon para sa mga tao sa labas ng prefecture na malaman ang tungkol sa mga sangkap ng Aomori, at upang imungkahi ang iba't ibang mga paraan upang kumain ng mga sangkap mula sa prefecture," sabi ni G. Imai. "Ito ay isang maliit na restawran, kaya kung magpareserba ka kapag ginamit mo ito, maghahanda ka nang maaga at makakatulong ito."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:30 hanggang 14:00 at mula 17:30 hanggang 21:30 (huling order). Sarado sa Miyerkules.