Ang "Kimori" ay makikita na ngayon sa mga bukid ng mansanas kung saan nakumpleto ang pag-aani ng Aomori at Hirosaki.

Ang "Kimori" ay tumutukoy sa bunga ng isang mansanas na naiwan sa pagtatapos ng pag-aani, at isang kaugaliang magpasalamat sa pag-aani at mag-alok ng isang mahusay na ani sa susunod na taon sa diyos ng bukid. Tinatawag din itong "Kimamori", at sa rehiyon ng Tsugaru, iniiwan ito ng ilang mga magsasaka bilang "bird-friendly apples" bilang pagkain para sa mga ligaw na ibon.

Sa rehiyon ng Tsugaru, ang pag-aani ng mansanas ay nagsisimula sa Agosto at ang huli-pagkahinog na mga varieties ay nagpapatuloy hanggang sa huli na Nobyembre. Bagaman walang malaking pinsala dahil sa mga bagyo o panahon sa taong ito, ang "Kurohoshibiyo", na sanhi ng mga itim na spot sa ibabaw at dahon ng mga prutas, ay laganap, at pinilit ang mga magsasaka na gumawa ng aksyon.

Si G. Tetsushi Takahashi ng "Hyakushodou Honpo" na nagpapatakbo ng "Hirosaki Cider Brewery kimori" (Hirosaki City Shimizutomita, TEL 0172-88-8936), na ang pangalan ng tindahan ay sinasabing nagmula sa "Kimori", sinabi ng "Apple" Farmers don ' Hindi kinakailangan na mag-iwan ng "mga guwardiya ng puno", ngunit kung nakikita mo ang mga mansanas na naiwan, magiging masaya ako kung sa tingin mo sa kanila ay mga mansanas na nilinang ng mga magsasaka sa isang taon sa lahat ng kanilang iniisip. "