Isang buwan na mula nang magbukas ang "Washokudokoro Murasawa" (Hirosaki-shi Ekimae-cho, TEL 0172-88-7269) malapit sa Hirosaki Station.

Nag-aalok ang tindahan ng lutuing Hapon na partikular sa lokal na produksyon para sa lokal na pagkonsumo at gawa ng kamay. Ang may-ari na si Atsushi Murakami, ay ipinanganak sa Chichibu, Saitama, nakakuha ng karanasan sa mga Japanese restawran sa Ginza at Akasaka, Tokyo, at lumipat sa Hirosaki noong 2014 nang siya ay ikasal. Bumukas ito noong ika-20 ng Hulyo sa lugar ng coffee shop na "Cafe San Marino" sa tabi ng "Niji no Mart".

Sinabi ni G. Murakami, "Ang Aomori ay may mga bihirang sangkap, at kaakit-akit na ang pagkaing-dagat ay sariwa at murang bilhin." Pangunahin naming hinahawakan ang mga sangkap at sisidlan mula sa rehiyon ng Tohoku, at naghahain ng mga pinggan gamit ang mga produktong pang-agrikultura na binili nang direkta mula sa mga magsasaka at sariwang naka-landing na pagkaing dagat.

Ang lugar ng tindahan ay 11 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 14. Sa loob ng tindahan, may mga produktong gawa sa kahoy mula sa "Natural Woodworking Studio Nokonogi" (Hyakuzawa) at isang patalim na patpat na kutsilyo na ginamit ng lolo ni Murakami. Ayon kay G. Murakami, ang mga item na dinala ng kanyang mga magulang mula sa Chichibu sa oras ng pagbubukas ay ipinakita bilang isang tagakuha ng pagsubok.

Kasama sa menu ng tanghalian ang pang-araw-araw na pinggan (1,200 yen, karaniwang araw lamang), sea bream chazuke (1,500 yen), at siyam na maliliit na mangkok ng mangkok na gawa sa mga pana-panahong sangkap, "Colored Gozen" (1,800 yen). Kasama sa oras ng hapunan ang mga kaiseki na pagkain (3,500 yen, 5,000 yen, kinakailangan ng reservation), draft beer set (1,200 yen), at sake set (1,500 yen). Alang-alang, naghanda kami ng "Inirekumenda para sa buwang ito". Sinasabing direktang bibili si G. Murakami mula sa sake brewery.

Isang buwan na mula nang magbukas ito, at sinabi ni G. Murakami, "Gusto kong gawin itong isang restawran na maaaring magamit ng mga lokal nang maraming beses. May mga umuulit na natutuwa sa pagkain, at bilang isang restawran ng Hapon sa kastilyo bayan ng Hirosaki . Kung maaari mong ipagpatuloy, "ngumiti.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 14:30 at mula 17:30 hanggang 21:00 (ang huling order ay 30 minuto bago). Sarado tuwing Lunes, ika-1 at ika-3 ng Martes.