Noong ika-5 ng Hulyo, isang bukas na tindahan ng specialty na karne na "Nikugato" (Tamachi, Hirosaki City, TEL 0172-40-2988) ang nagbukas sa Hirosaki.

Ang restawran ay itinayo ni Tsuyoshi Miura, isang mahilig sa karne na partikular sa inihaw na karne na karne at nag-alaga ng baka. Ito ang pang-apat na tindahan pagkatapos ng pangunahing tindahan ng Ningyocho (Chuo-ku, Tokyo), Tamachi store (Minato-ku), at tindahan ng Nagoya (Nagoya City, Aichi Prefecture), at ang unang tindahan sa lugar ng Tohoku.

Ngumiti si G. Miura tungkol sa proseso ng pagbubukas ng tindahan, na sinasabing, "Napaniwala ako ni G. Kotaro Harada, na masasabing isang freak na nagpunta sa aming tindahan halos bawat linggo." Si G. Harada ay mula sa Hirosaki at kasalukuyang nakatira sa Tokyo. Nagpapatakbo siya ng isang fashion consulting salon at sinabing, "Gusto ko ng yakiniku nang labis na kumain ako at maglakad-lakad. Nais kong iparating ang sarap ng nigato sa mga lokal."

Ang nakatatandang kapatid ni Harada na si Hiromasa ay naging independyente sa negosyo nang buksan ang tindahan. Matapos ang tatlong buwan ng pagsasanay sa Tokyo, nakakuha ako ng pass mula kay G. Miura. "Mahal na mahal din ng aking kapatid ang karne kaya nagsulat siya ng" live with meat "sa kanyang business card, at siya ang kinatawan ng aming tindahan. Sa iba't ibang oras, handa kaming buksan," sabi ni Harada.

Nang gumamit kami ng crowdfunding na "Makuake" upang makalikom ng pondo para sa pagbubukas ng mga tindahan at pagrekrut ng mga nakikipagtulungan, nakamit namin ang target na halagang 1 milyong yen sa isang araw. Lumampas ito sa 300% noong Hunyo 21, nang magsara ang deadline ng aplikasyon. Nagpapasalamat si G. Harada na nakatanggap siya ng higit na suporta kaysa sa inaasahan.

Ang bilang ng mga upuan ay 44. Ang lugar ng tindahan ay halos 47 tsubo. Kasama sa menu ang "Bless Grip" (300 yen), "Original 1 Inabo 1.5 Seconds Sukiyaki Style" (800 yen), at "Wagyu Lean Rock" (1,650 yen) na gumagamit ng espesyal na bawang butter ng chef. Ibinigay. Ipinapakita rin ang mga menu sa gilid tulad ng "Adult Highball" (550 yen) na gumagamit ng paminta ng Cambodia at "Espesyal na malambot na ahit na yelo (lasa ng puding)" (500 yen) para sa panghimagas.

Kapag ang pagtanggap ay ginanap bilang isang paunang pagbubukas, may mga kababaihan na nasa edad 70 na kumain ng maraming piraso ng karne bilang "masarap" at "Nikugato" na mga tagahanga na nagmula sa Tokyo sa unang araw ng pagbubukas. Sinabi ni G. Harada na nararamdaman niya ang isang tugon, "basta't masaya ako."

Tungkol sa hinaharap, sinabi ni G. Harada, "Nais kong lumikha ng isang menu na nakikipagtulungan sa mga lokal na sangkap at isang menu na limitado sa Aomori. Inaasahan kong ang Aomori ay nasasabik mula sa pagkain."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 17:00 hanggang 24:00. Sarado sa Miyerkules.