Isang buwan na mula nang magbukas ang "Sakanabar Sanchan" (square square ng Hirosaki-shi, TEL 0172-36-6677) sa harap ng istasyon ng Hirosaki.

Si Takehiro Yamamoto, na namamahala sa pagluluto sa iba't ibang mga restawran tulad ng mga cafe at American na kainan sa Aomori, Sapporo, at Morioka, ay nagbukas ng restawran sa kauna-unahang pagkakataon nang nakapag-iisa. Sinabi ni G. Yamamoto, "Nadama ko na may ilang mga bar-style na tindahan na maaaring mag-alok ng masarap na sariwang isda, marahil dahil ang Hirosaki ay matatagpuan sa lupain nang walang dagat."

Si G. Yamamoto ay sumali sa isang kumpanya na nakikibahagi sa negosyo sa serbisyo sa pagkain mula sa kanyang karanasan sa pagtatrabaho bilang isang part-timer sa pagluluto sa isang restawran ng pamilya noong siya ay isang mag-aaral. Sinasabing nakakuha siya ng pagkakataong magsanay sa isang restawran ng Tsino sa isang hotel sa Tokyo at nakakuha ng karanasan sa pag-set up ng isang orihinal na tindahan.

Sinabi ni G. Yamamoto, "Ang pagluluto ay halos turo sa sarili. Batay sa motto ng" mapagmahal na pagluluto "na natutunan ko noong mga twenties, naghanap ako ng mga libro at sa Internet at sinubukan kong kopyahin ang mga pinggan na sa tingin ko ay masarap sa bahay." bumalik

Ang lugar ng tindahan ay 34 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 26. Nagbukas kami ng isang tindahan sa isang nangungupahan na naging bakante sa halos 10 taon. "Ang pangalan ng tindahan ay mula sa aking sariling pangalan. Nais kong lumikha ng isang maliwanag na imahe ng mga sunflower at araw, kaya't binasa ko lamang ang bundok bilang araw at ikinabit ito," sabi ni Yamamoto. "Pinili ko ang Italian Bar dahil mukhang naka-istilo ito. Wala akong sense," he smiles.

Ang menu ng mga talaba mula sa Ofunato Bay (350 yen) ay nagmumungkahi ng tatlong paraan upang kumain: steamed puting alak, inihurnong sa oven, at hilaw. Ang mga platong karagatan na may sashimi patcho at hilaw na mga talaba (1,880 yen), iba't ibang sariwang isda na sashimi patcho (930 yen), at "THE ★ Men's Paella" (1,280 yen) ay magagamit din. Kasama sa menu ng inumin ang "bubo ng sparkling wine" (550 yen), iba't ibang mga cocktail, baso na alak, at sake.

Isang buwan na mula nang magbukas ito, at sinabi ni G. Yamamoto, "Magbibigay kami" ng talagang gusto mong kainin "sa mga customer na may hangarin na lumikha ng isang tindahan na maaari mong gamitin sa iyong pag-uwi mula sa trabaho, sa isang date, o kahit sa iyong sarili. Gusto kong makipag-date. "

Ang mga oras ng negosyo ay mula 17:00 hanggang 23:30. Sarado tuwing Linggo.