Ang "Kurumaya Ramen" Katada Bypass store at tindahan ng Joto ni Hirosaki ay nagsasarili bilang "Menya Marudai" noong Mayo 17 at ika-19 ng Mayo.

Ang parehong mga tindahan ay operating bilang "Kurumaya Ramen" para sa tungkol sa 30 taon. Ang mga pangalan ng tindahan ay binago sa "Menya Marudai Katada Store" (Miyakawa, Hirosaki City, TEL 0172-33-8558) at "Menya Marudai Joto Store" (Waseda, TEL 0172-26-0147), ayon sa pagkakabanggit.

Si Koji Oyu, pangulo ng Eiko Shoji (Ogimachi, Hirosaki City), na nagpapatakbo ng parehong tindahan, ay nagsabing, "Gusto kong lumikha ng isang tindahan na naka-ugat sa lokal na lugar." Ang pangalan ng tindahan ay nagmula sa apelyido ni Pangulong Oyu. Sinasabi ng logo na, "Nakita ko ang Mt. Iwaki at ang mga bulaklak ng seresa" nang isulat ko ang "Malaking" sa isang bilog na nagsabing "Ikalat natin ang mga gilid." Ngumiti si G. Oyu, "Mahal ko si Hirosaki."

Sinasabing ang mga paghahanda sa pagbubukas ng tindahan ay nagsimula mga tatlong taon na ang nakalilipas. "Nais kong i-refresh ang aking damdamin bago ang puntong nagbabago ng 30 taon. Nais kong gumamit ng maraming mga lokal na ginawa na sangkap sa hinaharap," sabi ni Oyu. Sa "Menya Marudai," ang repolyo at iba pang mga item ay binili mula sa Koganezaki Farm (Tokoshinai Sarusawa), at binili ang mga pansit mula sa Kagaya Foods (Kanda).

Ang presyo ng menu ay binago upang madali itong mabisita ng mga tao. Ang dami ng mga regular na pansit ay nadagdagan mula 150 gramo hanggang 160 gramo. Partikular kami tungkol sa presyo ng 1,000 yen o mas kaunti pa, "Miso Espesyal" (800 yen), "Marudai Spicy Miso" (680 yen pataas) na gumagamit ng 3 uri ng maanghang na lasa, "Miso Deluxe" na 1,200 yen hanggang ngayon " (980 yen) upang mapanatili ang presyo ng pababa.

Ang iba pang mga menu ay kinabibilangan ng "Shio Ramen" (simula sa 630 yen), "Mabo Ramen" (730 yen), Tsukemen (850 yen), "Karaage Set Meal", Grilled Meat Set Meal, at Yulynch Set Meal (set meal). Ang higit sa 800 yen) ay inaalok para sa 700 yen sa oras ng tanghalian (11:00 hanggang 15:00). Ang mga kalahating menu tulad ng karaage half (380 yen), yurinchi half (380 yen), at snack char siu half (290 yen) ay magagamit din.

Ang anunsyo ng kalayaan ay nagsimula noong Mayo 1, at may mga nakakagulat na reaksyon tulad ng "Bakit?" At "Ano ang Marudai?", Ngunit sinabing humantong na ito sa pag-akit ng mga customer. Ipinakita ni G. Oyu ang kanyang pagganyak, "Nais kong lumikha ng isang tindahan na naka-ugat sa Aomori at maaaring maiparating."

Ang mga oras ng negosyo ay tindahan ng Katata = 11:00 hanggang 24:30, Tindahan ng Joto = 11:00 hanggang 21:30. Ang tindahan lamang ng Joto ang sarado tuwing Huwebes.