Noong Mayo 1, sa tapat ng Sakurabayashi Park (Hyakuzawa, Hirosaki City), ang cafe na "Sakurabayashi Saryo" (TEL 050-3557-1155) ay nagbukas.

Ang konsepto ng shop na ito ay "isang tindahan kung saan masisiyahan ka sa mga ligaw na halaman at kape sa mga bundok". Ang may-ari na si Kimiko Sakuraba, ay nagsabi, "Nilayon ko ang lugar na nais kong puntahan."

Sinasabing ang dahilan ay si G. Sakuraba mismo ang pumili at nagluto ng butterbur sprout mga 15 taon na ang nakalilipas. "Hindi pa ako nagluluto, at hindi ko na naisip ang nakakain na mga ligaw na halaman na natural na tumutubo sa mga bundok at kagubatan. Hindi ko makakalimutan ang sarap ng sprout ng butterbur na kinain ko sa oras na iyon," aniya. "Ganun din sa kape. Humanga ako sa sarap ng inuming kape sa bundok."

Habang nagtatrabaho bilang isang klerk, si G. Sakuraba ay nagsimulang italaga ang kanyang sarili sa pag-akyat sa bundok, sa labas, at pagpili ng mga nakakain na ligaw na halaman. "Mayroon akong plano na magbukas ng isang restawran mula sa oras na kumain ako ng butterbur sprout. Sa wakas, natupad ang aking hiling," aniya.

Naaalala ni G. Sakuraba na tumagal ng isang taon upang maghanda. Hindi ako nakaguhit ng tubig, kaya't naghukay ako ng hanggang 50 metro sa ilalim ng lupa at nakakita ng mahusay na tubig. "Bukas pa rin ito sa Mt. Iwaki. Ang ilang mga tao ay tutol dito at iminungkahi ang lungsod, ngunit tulad ng naisip ko mula sa simula, nais kong tamasahin mo ang kape at nakakain ng mga ligaw na halaman sa isang lokasyon na napapaligiran ng kalikasan." Mga Ngiti.

Ang lugar ng tindahan ay mga 13 tsubo at ang bilang ng mga puwesto ay 13. Ang gusali ay nag-order ng isang lalagyan na bahay mula sa ibang bansa. "Ang mga bahay ng lalagyan ay maginhawa kung isasaalang-alang ang pagtatanggal at muling pagbebenta. Masaya ako kung maraming mga tindahan sa ganitong istilo sa Mt. Iwaki," sabi ni Sakuraba.

Kasama sa menu ang "Handdrop Coffee" (500 yen), "Caferate" (650 yen), Hojicha (600 yen), Matcha (na may matamis, 600 yen). Ang menu ng matatamis (simula sa 600 yen) ay magagamit din ayon sa panahon. Sa oras ng tanghalian (11:30 hanggang 14:00), mag-aalok kami ng "Sakuraba Sanchi's Lunch" (1200 yen, limitado sa 15 pagkain) gamit ang mga pana-panahong ligaw na halaman.

Sa hinaharap, isinasaalang-alang din niya ang isang nakakain na ligaw na klase ng pagluluto ng halaman. Sinabi ni G. Sakuraba, "Bagaman nakakain ng mga ligaw na halaman ang karamihan ay nagturo sa sarili, naaalala ko ang lasa ng pagluluto sa bahay ng aking namatay na ina. Nais kong maiparating ang alindog ng pagluluto sa bahay at nakakain ng mga ligaw na halaman."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:30 hanggang 18:00. Sarado tuwing Martes at Miyerkules.