Noong Abril 20, ang tindahan ng specialty ng keso na "SHE / SHOCK / CHEESE" ay nagbukas sa pop-up store booth malapit sa pasukan ng Hirosaki department store na "Nakasan Hirosaki Store" (Hirosaki City Bank Town).

Isang specialty store na nagbebenta ng keso mula sa buong mundo na pinili ng may-ari na si Takashi Aizawa. Si G. Aizawa, ang panganay na anak ng benta at paghahatid ng produktong dairy product na "Aizawa Shoji" mula sa Kuroishi, ay inilunsad noong 2016. Sa una, ang aktibidad ay upang buksan lamang ang mga kaganapan at magbigay ng mga produkto sa mga booth at sulok sa tindahan. Ito ang unang pagkakataon upang magbukas ng isang tindahan.

Lumaki si Aizawa na pinapanood ang gawain ng kanyang ama, na nasa negosyo sa paghahatid ng gatas, mula sa isang murang edad. Sinabi niya na mayroon siyang pagnanasang "magtagumpay balang araw." Inilipat sa Tokyo upang magpatuloy sa unibersidad. Napagpasyahan niyang magtrabaho sa isang high-end supermarket, ngunit naalala na siya ang namamahala sa booth ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at nag-aral ng keso. "Hindi ako makakaligtas sa gatas na nag-iisa. Naghanap ako ng bagong paraan upang maibenta ito."

"Masaya akong makita ang mga mukha na sorpresa at kinagalak ako kapag natikman ko ang keso na iminungkahi ko," sabi ni Aizawa. "Ang pangalan ng tindahan ay hindi nagpapahiwatig ng keso '," ngiti niya.

Mayroong higit sa 10 uri ng menu, kabilang ang Parmigiano Reggiano (700 yen), French Mimolette (800 yen), at Iberico cheese (presyo sa merkado) na ginawa ng paghahalo ng gatas ng baka, tupa at kambing. Nag-aalok kami ng isang inuming menu tulad ng mga sandwich (280 yen) na may lingguhang keso, kape (350 yen), beer (600 yen), at basong alak (500 yen), at sinusuportahan din ang pagkain. Ang keso ay inilalagay din sa seksyon ng keso sa unang basement floor ng Nakasan Hirosaki store.

Sinabi ni G. Aizawa, "Ang keso ay napupunta sa alak ng mansanas na" Cider "na kumakalat sa Hirosaki. Nais kong gawing ugat ang keso sa Hirosaki." May pangarap din siyang itayo ulit ang kumpanya ng kanyang ama. Gumising pa rin ako ng madaling araw at nagtatrabaho sa paghahatid ng gatas.

"Ang kultura ng paghahatid ng gatas sa mga bote tuwing umaga ay nawawala. Inaasahan kong ayusin ito sa isang modernong paraan at iwanan ito sa isang napapanahong paraan," masiglang sinabi niya.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:00 hanggang 15:00. Sarado tuwing Sabado at Linggo.