Ang brewery ni Hirosaki na "GARUTSU Daikancho" (Daikancho, Hirosaki City) ay nagsimula sa "Taru Raw Cider GARUTSU Project" noong Marso 1st.

Ang parehong brewery na gumagawa ng alak na mansanas na "Cider". Ang proyekto ay magbebenta ng hilaw na cider, na may hangaring mag-rooting cider na ginawa mula sa mga lokal na lumaki na mansanas sa Hirosaki. Sinabi ni Mai Sakuraba ng Gartz, "Ito ang unang pagkakataon sa Japan na magbigay ng isang lokal na cider sa isang bariles."

Ibinebenta ang bariles na hilaw ay 10 litro at ang nilalaman ng alkohol ay 8 degree. Ayon kay G. Sakuraba, ang katangian ng malakas na carbonic acid ay maaaring tangkilikin sa loob ng 30 araw pagkatapos ng pagbubukas, kaya hindi na kailangang uminom sa isang maikling panahon, at ang pagkawala ng benta ay nabawasan kumpara sa cider, na ipinagbili lamang sa mga bote, ginagawang mas madaling hawakan ang kapakanan. "Gusto kong taasan ang tsansang uminom," sabi ni Sakuraba.

Ang restawran na "Bellview" sa ika-9 palapag ng Hotel New Castle (Kamisayashimachi) ay kasalukuyang nag-aalok ng hilaw na cider. Sinabi ni Kazuto Yamada ng restawran, "Ngayong taon, ipinagdiriwang ng hotel ang ika-40 anibersaryo nito. Nais naming magpatuloy na isama ang mga bagong pagkukusa gamit ang mga lokal na produkto."

Nagbebenta ang hotel ng isang tasa sa halagang 500 yen, at inaalok din ito bilang karagdagan sa libreng inumin (2 oras = 2,160 yen) menu. Sinabi ni G. Yamada, "Isinasaalang-alang namin ang pag-aalok ng mga cocktail gamit ang cider sa hinaharap."

Sinusuportahan din ng Maeda Liquor Sales Foods (Watokumachi, TEL 0172-35-6655) ang pagrenta ng server ng raw cider.