Ang bagong tindahan ng Aoyama (Aoyama, Hirosaki City) ng Jiro ramen shop na "Butajiro" ay nagbukas noong Hulyo 11. Ito ay naging isang mainit na paksa sa pagsasalita.

Ang tagapamahala ng tindahan na si Sho Fukushi, ay isa sa mga nagtatag na miyembro ng "Pig Jiro" (Motodaikumachi), na binuksan tatlong taon na ang nakalilipas. Nais niyang simulan si Jiro Ramen, na kinain niya sa Tokyo, sa kanyang bayan ng Hirosaki. Gayunpaman, naramdaman ko na ang bilang ng mga upuan ay limitado at napagtanto na nais kong magsimula sa isang bago at maluwang na lugar. Ang bilang ng mga upuan ay 35. "Maraming mga tatami mat upuan sa tindahan upang kahit na ang mga pamilya ay maaaring dumating," sabi ni Fukushi. Sa kasalukuyan, ang bilang ng mga customer ng pamilya ay patuloy na tataas.

Gumagamit ang sopas ng mga buto ng baboy at baboy at dahan-dahang hinuhulog sa loob ng 2 araw. Hindi tulad ng Jiro ramen sa Tokyo, ang ramen ay nakaayos upang madali itong kainin at hindi gaanong makapal, alinsunod sa mga prefectural na tao na mas gusto ang magaan na pinakuluang ramen.

Ang mga topping ay 200 yen, at maaari kang magdagdag ng karne (3 piraso), pati na rin mga gulay, backfat, bawang, at mga sibuyas, na kung saan ay ang mga katangian ng Jiro ramen, nang libre. Ang mga pansit ay karaniwang makapal na pansit, ngunit maaari kang magpalit sa manipis na mga pansit. Mayroon ding isang serbisyo ng Oshin, na kung saan ay isang kapritso ng tagapamahala ng tindahan.

Kasama sa menu ng baboy na toyo ng baboy na baboy na kasama ang baboy Jiro ramen (daluyan = 750 yen, malaki = 850 yen), maanghang na baboy ng baboy (medium = 800 yen, malaki = 900 yen), at berdeng ramen ng sibuyas (daluyan = 650 yen, malaki = 750 yen).) 3 uri. Mayroong dalawang uri ng base ng seafood tonkotsu: gyoton ramen (medium = 650 yen, malaki = 750 yen) at tsukemen (medium = 750 yen, malaki = 850 yen). Mayroong dalawang uri ng miso base: berdeng sibuyas miso ramen (daluyan = 750 yen, malaki = 850 yen) at maanghang na miso ramen (medium = 750 yen, malaking 850 yen). Nag-aalok din kami ng pinalamig na mga noodle ng Tsino (Chuka = ​​700 yen, malaking 800 yen) lamang sa tag-araw.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 22:00. Sarado tuwing Linggo.