Noong ika-1 ng Nobyembre sa Hirosaki, isang tindahan ng specialty sa tinapay na "Nogami Hanare Hirosaki Dealer" (Waseda, Hirosaki City, TEL 017-736-1477) ang nagbukas.

Ang "Nogami" ay kasalukuyang mayroong 65 na tindahan sa buong bansa, at ang pangalawang tindahan sa Aomori Prefecture pagkatapos ng "Aomori Store" (Higashitsukurimichi, Aomori City). Ito ang pang-apat na tindahan sa rehiyon ng Tohoku.

Itinatag noong 2013 sa Uehonmachi, Osaka, ang tindahan ay partikular sa mga sangkap, gumagamit ng 100% na harina ng Canada, at hindi gumagamit ng mga additives o itlog ng pagkain. Napili ito bilang isa sa "Bread of the Year 2016 Bread Category Gold Award" at "10 Delicious Japanese Breads".

Ang menu ay may kasamang tinapay (2 tinapay = 800 yen, 1 tinapay = 400 yen) at 3 uri ng mga in-house jam (1,000 yen bawat isa): "strawberry", "marmalade", at "blueberry". Dadalhin ng tindahan ang tinapay na ginawa sa tindahan ng Aomori nang direkta at ibebenta ito sa araw. Ang bilang ay magiging limitado at isasara kaagad sa pagka-sold out na.

Sa unang araw ng pagbubukas, halos 100 katao ang pumila sa harap ng tindahan para sa tinapay, at ang unang tao ay pinila ng isang oras bago magbukas ang tindahan.

Ang may-ari na si Yoshihiro Nakao, ay nagsabi, "Nilalayon namin na lumikha ng isang tindahan na naka-ugat sa pamayanan. Ang Aomori at Hirosaki ay mga rehiyon na gumagawa ng mansanas. Inaasahan kong sa ibang araw makakagawa kami ng mga jam gamit ang mga mansanas mula sa mga lokal na magsasaka."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 19:00.