Noong Oktubre 11, ang winery at cafe na "Wano Winery" (Tsuruta Koizumi, Tsuruta Town, TEL 0173-23-5703) ay nagbukas malapit sa istasyon ng "Mutsu-Tsuruda" sa Tsuruta Town, Aomori.

Ipinagmamalaki ng Tsuruta Town ang pinakamalaking produksyon ng mga Steuben na ubas sa Japan. Noong 2015, isang kusang-loob na samahan na "Tsuruta Town Wine Winery Study Group" ay itinatag na may layuning magtayo ng isang alak na nagtimpla ng alak mula sa mga ubas na ginawa sa bayan. Ang winery at cafe ay binuksan ni Hideki Yagihashi ng pangkat ng pag-aaral.

Orihinal na mula sa Tsuruta, si Yagihashi ay nagtrabaho sa isang accounting office sa Tokyo, ngunit kinuha niya ang ubasan ng kanyang ama at nagsimulang gumawa ng mga ubas mga 10 taon na ang nakalilipas. Sinasabing bumalik siya sa Tokyo noong off-season sa taglamig at nagtatrabaho pa rin sa kanyang dating lugar ng trabaho. "Mahirap kumita ng pera sa pamamagitan lamang ng paggawa ng mga ubas, kaya't nais kong magdagdag ng halaga at makilala ang aking sarili," sabi ni Yagihashi.

Tungkol sa pagbubukas ng negosyo, sinabi niya, "Ang Stuben ay isang pagkakaiba-iba na hindi angkop para sa alak, ngunit naramdaman ko ang potensyal. Nais kong gumawa ng alak na magiging bagong industriya ng Tsuruta."

Ang pagbubukas ng cafe ay mula sa engkwentro kay G. Kazue Nara, na mula sa lokal na lugar at may karanasan bilang isang pastry chef. Sinabi ni G. Yagihashi, "Sa una, pinaplano itong maging isang pagawaan lamang ng alak, ngunit sinama namin ito kasama si G. Nara at nagpasyang mag-alok ng isang menu ng matatamis na gumagamit ng mga lokal na ginawa na sangkap, higit sa lahat mga ubas."

Ang puwang ng cafe ay halos 5 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 18. Bilang karagdagan sa mga menu ng cake tulad ng inihurnong cheesecake, mga pana-panahong tart (450 yen o higit pa), cream puffs (300 yen), mga menu ng inumin tulad ng kape (350 yen) at cafe latte (400 yen) ay magagamit din. Ngumiti si G. Nara, "Malaki ang aking inaasahan na maibebenta ito mula sa oras ng paunang pagbubukas, at magpapatuloy akong gawin ang aking makakaya upang matugunan ang mga inaasahan na iyon."

Inaasahan ni G. Yagihashi na "ang alak na gumagamit ng lokal na ginawa na Stuben ay gagawin mula Nobyembre hanggang sa ngayon. Maaari ka talagang uminom ng alak pagkatapos ng Disyembre." "Nais kong lumikha ng mga bagong matamis kasama si G. Nara pati na rin ang alak."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:00 hanggang 18:00.