Ang "Sobabar ciliegio" (TEL 0172-26-6221) ay binuksan noong Agosto 1 malapit sa Aomori Bank Memorial Museum (Motonagamachi, Hirosaki City).

Nag-aalok ang tindahan ng "Ita-soba", na gumagamit ng mga sangkap mula sa Aomori prefecture para sa mga pampalasa at toppings, at inilalapat ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ng pasta. Ang lugar ng tindahan ay halos 10 tsubo at ang bilang ng mga puwesto ay 28.

Ang may-ari, Nomura Nomura, ay mula sa Lungsod ng Hirosaki. Matapos ang pagtatapos mula sa high school, lumipat siya sa Tokyo upang magpatuloy sa paaralan at kumuha ng trabaho sa isang restawran ng Italya sa Tokyo. Sinasabing naging interesado siya sa ramen matapos tumulong sa isang ramen shop mga 7 taon na ang nakalilipas. "Kahit na may isang pansit, sangkap, at sopas, hindi lamang mo maipapakita ang iyong pagiging partikular, ngunit ang katotohanan na maaari mo itong ibigay sa isang tasa ay kung bakit naiiba ang ramen sa Italyano," aniya.

Ang tindahan ay batay sa puti, at ang logo ng pangalan ng tindahan ay dinisenyo ni Hirosaki calligrapher na Kinko Kikuchi. Ang ibig sabihin ng Chiriejo ay "cherry tree" sa Italyano. Ang isang palipat-lipat na bakod sa pag-iwas sa taglagas ay mai-install sa maliliit na upuan sa loob ng tindahan upang maiwasan ang pagkahulog ng mga bata. "Gusto ko ang mga tao sa lahat ng edad, mula sa mga bata hanggang sa mga matatanda, na pumunta sa tindahan," sabi ni Nomura.

Kasama sa menu ang "soba soba" (800 yen), "Sesa Miso soba" (850 yen), pana-panahong sabaw na soba (900 yen), at bigas (normal = 150 yen, malaking paghahatid). = 200 yen), tori rice ( 300 yen), inihaw na mangkok ng baboy (400 yen) at iba pang mga menu sa gilid ay 50 yen off kapag itinakda sa mga pansit. Kasama sa menu ng inumin ang mga softdrink (simula sa 200 yen) at beer (simula sa 480 yen).

"Walang regular na piyesta opisyal, ngunit sa pansamantala, babalik kami sa Tokyo at Saitama sa loob ng dalawang linggo upang magtrabaho bilang isang ramen shop," sabi ni Nomura.

"Sa hinaharap, nais kong higit na kumalat ang ramen gamit ang mga sangkap ng Aomori. Halimbawa, kung gumagamit ka ng mga sangkap mula sa Aomori prefecture na may parehong resipe, mayroong pagkakaiba sa lakas ng lasa. Ang Aomori ay hindi lamang mayaman sa mga sangkap, ngunit ang kalidad ay nais kong iparating ang kayamanan hindi lamang sa mga tao sa labas ng prefecture kundi pati na rin sa mga tao sa loob ng prefecture sa pamamagitan ng ramen. "

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 17:00 hanggang 21:00.