Noong Hunyo 29, ang Tsukemen specialty store na "Niboshi Kessha Hirosaki" ay binuksan sa Mikami Building (Mototeramachi, Hirosaki City, TEL 0172-55-6631) malapit sa Hirosaki Park.

Nag-aalok ang tindahan ng mga tsukemen na nagtatampok ng isang makapal na sopas ng sardinas na tinawag na "Geki nibo". Ang lugar ng tindahan ay 20 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 17. Ang "Non's Cafe Group" (Aomori City, Aomori City), na humahawak sa mga ramen shop na "Menya Zetton" at "Passion ★ Billy" sa Aomori City, ay nagbukas bilang unang tindahan ng prangkisa sa Hirosaki.

Si Ryuji Kamada, ang tagapamahala ng tindahan, ay nagsabi, "Ang kultura ng korporasyon na nasisiyahan at tumanggap ng iba't ibang mga hamon ay lumilikha ng sunud-sunod na mga ideya." "Bihira sa Tohoku na subukang maghatid ng mga tsukemen na may toast ng bawang o bonito dashi na sopas na may espuma (mga foamed na sangkap)."

Ang Mikami Building, kung saan matatagpuan ang tindahan, ay isang nasyonal na nakarehistrong nasusunod na pag-aari ng kultura na itinayo noong 1927 (Showa 2), at ang pinakamatandang mayroon nang pinatibay na kongkretong istraktura sa Hirosaki City. "Lumilikha si Billy ng isang antigong istilong Kanluranin, at ang Zetton ay lumilikha ng isang Showa retro na kapaligiran. Sinusundan iyon ng aming tindahan, at ang loob ay pinasadya sa kapaligiran ng gusali," sabi ni Kamada.

Kasama sa ramen menu ang "mayamang pagkaing-dagat tsukemen" (750 yen), "moretsu !! hipon maanghang na tsukemen" (850 yen), "karne na sopas na Benkei tsukemen" (780 yen), "niboshi daiou tsukemen" (880 yen), at " Omar ". Hipon na sopas at inihaw na beer tsukemen" (1,200 yen). Bilang karagdagan sa gilid na menu ng nibomehi, kalahating curry, at mangkok ng pesayo (sa itaas, 290 yen), naghahanda din kami ng mga topping tulad ng mga bola ng panlasa, menma, keso, at mga all-purpose green na sibuyas (sa itaas, 100 yen).

Sinabi ni G. Kamada, "Dalawang linggo na mula nang magbukas ang restawran, at may mga kostumer na nagmula sa labas ng prefecture sa pamamagitan lamang ng salita sa SNS. Mayroong mas maraming mga babaeng customer kaysa sa inaasahan, at nagulat ako na mayroon ding Ang mga matatandang bisita. Napagtanto ko na ang ramen ay isang kultura ng pagkain na itinatag sa Tsugaru. "

"Matapos gamitin ang aming tindahan, may mga taong umiinom ng kape o umiinom sa isang kalapit na tindahan. Sa pamamagitan ng pinatuyong sardinas, nagsimulang magtipon ang mga tao sa Dotemachi, ang pangunahing kalye ng Hirosaki. Kung maipapadala ko ito sa labas ng prefecture," ngiti niya .

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 18:00 hanggang 21:00.