Isang buwan na mula nang magbukas ang ramen shop na "pacific saury Niboshi Soba Takakura" (Toyoda, Hirosaki City, TEL 0172-55-5885) malapit sa Hirosaki Athletic Park.

Nag-aalok ang shop ng ramen na gawa sa mga tuyong sardinas. Ginawa ni Tomoyasu Ueda, ang pangulo ng "NON'S CAFE GROUP", na nagpapatakbo ng mga ramen shop tulad ng "Menya Zetton" (Midori, Aomori City) at "Passion ★ Billy" (Ishie Okabe, Aomori City).

Ang tagapamahala ng tindahan na si Yuji Soma, ay gumawa ng U-turn mula sa Tokyo noong 2011 at nagsanay sa "Takahashi Chukasoba Store" (Naijoshi, Hirosaki City) at "Nibo shin." (Namioka, Aomori City). Nagsimula siyang mag-isip tungkol sa kalayaan, sinasabing, "Gusto kong magkaroon ng sarili kong tindahan." "Nakilala ko si G. Ueda noong nakaraang taon. May respeto lang ako sa pag-uugali niya sa pagluluto kaysa sa ramen," aniya.

Ang lugar ng tindahan ay halos 15 tsubo. Ang bilang ng mga upuan ay 5 sa counter at 12 sa bahagyang nakataas na mga upuan. Ang loob ng tindahan ay pinalamutian ng mga kuwadro na ghost at mga daruma na manika sa ilalim ng temang "Hapon". Ngumiti si Soma, "Ang clumsy ko kasi clumsy ako. Pinahiram ko ito sa aktor na si Ken Takakura."

Ang pangunahing menu, "Ang makapal na sardinas ng Saury," (750 yen) ay hinahain ng lemon, gadgad na labanos, at trefoil. Sinabi ni G. Soma, "Isang aparato upang maipatikim mo ang sopas na gumagawa ng dalawang proseso na higit sa 6 na oras hanggang sa katapusan."

Kasama sa menu ang assortment ng manok at pork char siu (350 yen), pinausukang mga bola ng baboy (150 yen), char siu green na sibuyas na sibuyas (250 yen), at black sea seaweed (100 yen). Ang "kasalukuyang nasa ilalim ng pag-unlad" (G. Soma), "Baked at Thai Chinese noodles" at "Sansai at Niboshi mixed soba" ay idaragdag sa menu sa lalong madaling panahon.

Humigit-kumulang isang buwan pagkatapos ng pagbubukas noong Setyembre 24, sinabi ni G. Soma, "Mayroong mga araw kung saan ang bilang ng mga customer ay tumaas sa pamamagitan lamang ng SNS at pagsasalita, at kailangan naming isara ang tindahan dahil sa nauubusan ng sopas. Nais kong mag-set up ng isang sistema sa lalong madaling panahon at gawin itong isang tindahan na mamahalin ng mahabang panahon. "

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 21:00. Sarado sa Miyerkules.