Noong Pebrero 4, sa tabi ng Hirosaki City Hall, inilipat at binuksan ang hamburger specialty store na "Cafe Restaurant Dubois" (Kamishiroganecho, Hirosaki City, TEL 0172-88-6812).

Nag-aalok ang tindahan ng mga hamburger na gawa sa 100% Aomori beef. Gumagamit kami ng prefectural at domestic gulay at handcraft bawat isa pagkatapos makatanggap ng isang order.

Ang may-ari na si Shinpei Inoue, na nagtapos mula sa isang unibersidad sa sining ng Amerika, ay nais na muling likhain ang lasa ng hamburger na kinain niya sa bahay. Noong Agosto 2015, nagsimula siya sa operasyon sa isang log house malapit sa palitan ng Owani Hirosaki sa Tohoku Expressway Ayon kay G. Inoue, ang dating tindahan ay "napakalayo" mula sa mga customer, at mahirap idagdag ang aircon at kagamitan sa kusina, kaya't nagpasya siyang lumipat.

Halos 80 katao ang bumisita sa bagong tindahan sa unang araw ng pagbubukas nito. Sinabi ni Inoue, "Sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang bagong tindahan sa gitna ng lungsod, nakapag-akit kami ng mas maraming mga customer."

Ang lugar ng tindahan ay halos 20 tsubo. Ang bilang ng mga upuan ay 20 mga upuan sa mesa. Si G. Inoue ang namamahala sa ilustrasyon ng hamburger sign na iginuhit sa panlabas na pader. Ang loob ng tindahan ay batay sa butil ng kahoy mula sa pangalang tindahan na "Dubois" na nangangahulugang mga puno at kagubatan sa Pranses, at ang mga guhit ng maliliit na hayop ay nakatago sa pattern ng butil ng kahoy.

Sinabi ni G. Inoue, "Ang pag-iilaw ay pinaliit upang mas madaling makapasok ang mga customer. Sinubukan kong lumikha ng isang kalmadong kapaligiran." Ang tindahan ay nilagyan ng isang projector, at sinasabing isinasaalang-alang din nito ang paggamit ng gallery.

Ang menu ay hamburger (960 yen), bacon mozzarella burger (1,280 yen), premium W burger (1,680 yen), napolitan (820 yen), isda at chips (580 yen), ang mga inumin ay lutong bahay na luya ale (420 yen), Homemade ang lemon squash (420 yen) ay magagamit. Ang lahat ng mga hamburger ay pinipresyuhan ng patatas, at kung hindi mo kailangan ng patatas, maaari kang makakuha ng 50 yen na diskwento.

Ang "Tower Burger" (5,000 yen), na may taas na 25 cm o higit pa at sikat sa dating tindahan, ay ibebenta din (kinakailangan ng reservation). Si G. Inoue ay masigasig na nais niyang magpatuloy na mag-alok ng mga makabagong menu.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 16:00.