Noong ika-18 ng Disyembre, isang pritong tindahan ng specialty na manok na "Marumiya" (Sakaemachi, Hirosaki City) ang nagbukas sa isang lugar ng tirahan sa Sakaemachi, Hirosaki City.

Ang restawran ay pagmamay-ari ni Masami Miyagawa, na minsang nagpatakbo ng yakitori restaurant na "Kakumi" (Kichijoji Honcho, Musashino City) sa Tokyo. Ang pangunahing menu ay ang "pritong manok" at "kushikatsu" na gustong kainin ng mga anak ni Miyagawa.

Si G. Miyagawa ay nakababatang kapatid ng nagtatag ng matagal nang itinatag na department store ni Hirosaki na "Kakumi Miyagawa", at ang kanyang lolo sa tuhod ay si Tomitaro Miyagawa ng "Kakumi Dry Goods Dealer", na pinagmulan ng Kakumi Koji. Sinasabing ang yakitori restawran na "Kakumi" ay pinangalanang sa pangalan ng tindahan ng kimono store at ginamit ang signboard ng kimono store. Bumalik siya sa Hirosaki noong 2011 at kasalukuyang nagtatrabaho bilang isang empleyado sa isang kumpanya ng konstruksyon ng pasilidad.

Sinabi ni G. Miyagawa, "Talagang iniisip kong umalis sa kumpanya at magbukas ng isang restawran ng yakitori, ngunit nang sinabi ko sa kumpanya na nais kong magbitiw sa tungkulin, tumigil ito. Dahil pinayagan akong magkaroon ng isang negosyong pang-gilid, pinigilan ko ang pambungad na pondo at piniritong manok na restawran. nagbukas na. "

Sinasabing ang tindahan ay itinayo nang paunti-unti sa loob ng tatlong buwan. "Ang aking kasalukuyang trabaho ay kapaki-pakinabang," sabi ni Miyagawa. Ang lahat ng pag-install ng mga pasilidad ng suplay ng tubig ay ginawa ko, at si G. Miyagawa mismo ang gumuhit ng bilog sa mga pangalan ng tindahan na "Marumiya" at "Miya" gamit ang mga guwantes sa trabaho. "Inilahad ko ang aking mga saloobin sa mga sulat," aniya.

Mayroong tatlong uri ng menu: "karaage", kagat-laki ng kushikatsu "petit cutlet" na manok, manok at mga itlog ng pugo, manok at mga sibuyas (50 yen o higit pa). "Ang bawang mula sa Aomori prefecture na ginamit sa menu ng restawran ay may iba't ibang samyo. Ang bawat isa ay durog at ginamit," sabi ni Miyagawa.

"Mula nang itinatayo ko ang tindahan, naging interesado dito ang aking mga kapit-bahay. Hindi ko pa ito na-advertise, ngunit ang bilang ng mga customer ay unti-unting dumarami dahil sa bibig. Lalo na, sinabi ng mga bata sa kapitbahayan," Malapit sa aking bahay . Masaya ako na binuksan ang piniritong manok na restawran. "Gusto kong magsimula ng isang restawran ng yakitori sa Hirosaki balang araw."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 18:00. Bukas lamang tuwing Sabado at Linggo.