Ang ani ng karot na Aomori / Fukaura na karot na "Fukaura Yuki Ginseng" ay kasalukuyang nasa rurok nito.

Ang mga karot ay aani mula Disyembre hanggang Marso sa isang sakahan sa tabi ng Dagat ng Japan kung saan makikita mo ang Shirakami Mountains. Ayon kay Masato Sakamoto, ang kinatawan ng Henashi Konokai (Fukaura Town, Nishitsugaru District), ang mga karot na hinukay mula sa ilalim ng naipon na niyebe ay hindi lamang nagdaragdag ng asukal sa lamig, ngunit lumalaki din sa lupa na mas mahaba kaysa sa dati, kaya't sila ay ganap na hinog. Sinasabi na ito ay. Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang nilalaman ng asukal ay sinasabing 9 degree sa average, at ang pinakamataas na nilalaman ng asukal ay maaaring lumampas sa 12 degree.

Ang Henashi Agricultural Association ay nagpapadala ng halos 7 toneladang mga karot sa isang araw, kapwa sa loob at labas ng prefecture. Humigit-kumulang 20 mga lokal na kababaihan ang nag-aani mula 8 ng umaga hanggang 4 ng hapon sa bukid, at sa puntong pangkolekta, abala sila sa pag-aayos ng mga inaani na karot para sa pagproseso at sariwang pagkain, at paglilinis. Sinabi ni G. Sakamoto, "Sa mga nagdaang taon, ang bilang ng mga indibidwal na bumibili ay tumaas. Marami ring umuulit."

"Dahil sa malakas na ulan noong huling pagbagsak, marami sa mga resulta ngayong taon ay mas maliit kaysa sa normal," sabi ni Sakamoto. "Ang Disyembre ay hindi matatag na panahon na may snow na nakasalansan at natunaw. Nagyelo ito sa pinakamalakas na malamig na alon noong huling linggo, at magsisimula na ang ani," aniya.