Ipinagdiwang ng Chanko restaurant ng Hirosaki na "Chanko Takamaru" (Shinakawamachi, Hirosaki City, TEL 0172-55-9853) ang ika-3 anibersaryo nito noong ika-15 ng Disyembre.

Ang tindahan ay pagmamay-ari ni Masato Hanada, dating sumo wrestler mula sa Hirosaki. Si G. Hanada, na nagsimulang sumo nakikipagbuno sa ikatlong baitang ng elementarya at isang taong may talento na nagwagi sa pambansang paligsahan sa unang taon ng karanasan, ay pumasok sa kuwadra ng Naruto matapos magtapos mula sa Hirosaki Third Junior High School at gumugol ng 15 taon bilang isang sumo wrestler.nagpadala.

Matapos magretiro bilang isang sumo wrestler, bumalik siya sa Hirosaki at nagtrabaho sa mga restawran, ngunit nagpasyang buksan ang negosyo matapos makatanggap ng mga tinig mula sa mga tao sa paligid niya na nagsasabing, "Gumagawa ako ng sumo wrestling, kaya't bakit hindi subukan ang isang chanko nabe restaurant?" Hindi ito isang magandang pagsisimula sa simula ng pagbubukas, ngunit nagsimula itong makaramdam ng tugon mula noong nakaraang taon. Naalala ni G. Hanada, "Nag-host kami ng mga kaganapan sa pakikipagbuno ng sumo, tumulong na gawin ang singsing, at unti-unting nadagdagan ang bilang ng mga customer."

"Ang 'Chanko' ay isang pangkalahatang term para sa mga pagkain ng mga manlalaban," sabi ni Hanada. Para sa mga mambubuno, ang pagkain ay isang mahalagang pagsasanay para sa pagbuo ng isang katawan, at sinabi niya, "Sinusubukan kong matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer hangga't maaari" sa pamamagitan ng paggamit ng mga pamamaraang pagluluto na aking nilinang noong aking aktibong karera.

Ang menu ay chanko nabe (1 paghahatid, 900 yen at mas mataas). Ang lasa ay miso, toyo, asin, kimchi, tantan, atbp. Ang sarsa at sarsa ng ponzu ay inihanda din alinsunod sa kagustuhan ng customer. Bilang karagdagan, ihahanda ang mga pana-panahong pinggan (simula sa 200 yen) at "Hanami Nabe" (1,000 yen) na gumagamit ng inasnan na mga bulaklak na seresa.

Nagpakita si G. Hanada ng kumpiyansa na ang "miso ay isang timpla ng bawang mula sa Aomori prefecture at homemade miso." Ginagamit ito para sa miso fried rice (550 yen), miso ramen (600 yen), atbp. At sinasabing ang miso ni G. Hanada ay ginagamit din sa silid ng Tagonoura (dating silid ng Naruto).

"Sa totoo lang, ang pinakatanyag namin na item ay ang back menu pudding." Kinakailangan ang mga paunang pagpapareserba para sa puding na gawa sa mga palayok na luwad, at kung magdala ka ng lalagyan, maaari mo itong ilabas.

Si G. Hanada ay masigasig, "Gusto kong ipagpatuloy ang tindahan hangga't may mga taong dumadaan sa mga paglalakbay sa negosyo at mga tao sa paligid ko. Inaasahan kong makapag-ambag sa pagpapalawak ng populasyon ng sumo sa Aomori, na dating sinabi upang maging ang kaharian ng sumo. "

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 14:00 at mula 17:00 hanggang sa huli.