Nagsimula ang koleksyon ng pulot sa tindahan ng honey sweets na "BeFavo" sa Nishimeya Village, Aomori Prefecture, at nagsimula na ang mga benta ng natural honey sa taong ito. Nagbebenta ito ng pulot mula sa mga birdhouse na naka-install sa bubong ng tindahan.

Dahil maraming mga bihirang species ng mga bulaklak sa Shirakami Mountains, isang World Natural Heritage Site, maraming mga mahahalagang honeys na maaari lamang ani sa nayon. Sinasabing ang kulay, aroma, at lasa ng pulot ay nagbabago depende sa uri ng bulaklak, at magkakaiba rin ang mga nutrisyon. "Hinog na pulot na may nilalaman na asukal na 80 degree, dumidikit sa 100% kalikasan," sabi ng manager na si Takako Yonezawa. Ang nektar ng taong ito ay nakolekta mula Mayo 14, at ngayon ito ay higit sa lahat mga bulaklak ng mansanas at akasya.

Dahil ang mga uri ng mga bulaklak na makokolekta ay nagbabago depende sa panahon, sinabi ni G. Yonezawa, "Nais kong bisitahin mo kami nang maraming beses at tikman ang honey na may iba't ibang kagustuhan sa Nishimeya." Bilang karagdagan sa pagbebenta ng pulot, ang tindahan ay mayroon ding puwang sa cafe na nag-aalok ng malambot na paghahatid ng sorbetes at mga gawing waffle. Mayroon ding serbisyo upang magwiwisik ng pulot sa malambot na sorbetes na sorbetes, na naging isang mainit na paksa mula nang buksan ito noong nakaraang taon.

Kinokolekta ang nektar ng halos isang beses bawat dalawang linggo at magpapatuloy hanggang sa Setyembre. Dahil ang halaga na maaaring maani nang sabay-sabay ay limitado, maaaring wala na itong stock. "Mangyaring makipag-ugnay sa akin bago ka dumating."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 9:00 hanggang 17:00. Ang honey ay ipinagbibili lamang sa mga tindahan.