Noong Setyembre 1, isang ramen specialty store na "Menya Takatora" (Oshimizu, Hirosaki City, TEL 0172-88-6878) ang nagbukas malapit sa tawiran ng riles ng Mansuke sa Oshimizu, Hirosaki.

Ang "Ramen Toraichi" (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun), na bukas sa Fujisaki hanggang Enero 2015, ay binago ang pangalan nito at lumipat at binuksan. Ang tagapamahala ng tindahan, si Takamori Shiratori, ay mula sa Hirosaki at dati nang nagpatakbo ng "Takafusa," na nag-aalok ng tuna ramen sa Dotehiro Yataimura (Ichibancho, Hirosaki City).

"Ang pangalan ng tindahan ay isang kombinasyon ng aking sariling pangalan," Taka "at" Toraichi "," sabi ni Shiratori. Nagdagdag siya ng kanyang sariling kaayusan mula sa pangunahing resipe at sinabi, "Unti-unti akong lumalapit sa ramen sa palagay ko ay masarap." Ang stock ng sopas at miso blend ay orihinal na timpla, na nagpapakita ng pangako sa mga pasadyang ginawa na pansit na ginawa mula sa buong harina ng trigo.

Ang lugar ng tindahan ay halos 100 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 26. Ang panloob na tindahan ay hindi tuwirang naiilawan, ang mga upuan sa mesa ay dinisenyo upang maging katulad ng isang terasa, at ang maliliit na pagtaas ay sinasabing isang nakakarelaks na espasyo.

Kasama sa menu ang "white miso ramen" (750 yen at pataas), "red miso ramen" (780 yen at pataas), "tonkotsu soy sauce ramen" (700 yen at pataas), at sobrang makapal na tsukemen (800 yen at pataas ). Mayroon kaming mga menu sa gilid tulad ng baboy kakuni bigas, sibuyas na baboy na bigas (350 yen o higit pa), at "espesyal na miso na toyo" (350 yen at pataas), at naghahanda ng iba't ibang mga topping.

Maraming mga umuulit ang naghihintay para sa muling pagbubukas ng negosyo, at sinasabing ang mga upuan ay napuno ng mga customer mula sa Fujisaki sa panahon ng negosyo noong gabi ng Setyembre 6. Sinabi ni G. Shiratori, "Natutuwa akong marinig na sa wakas ay nagsimula na ako, at masaya akong makapagpatuloy." "Gusto kong pagbutihin ang menu. Gusto kong subukan ulit si Maguro Ramen."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 18:00 hanggang 24:00. Sarado tuwing Huwebes.