Ang restawran na "Hanaringo" sa Owani Town, Aomori Prefecture, ay kasalukuyang nag-aalok ng "Tekona Udon" na gumagamit ng mga lokal na sangkap tulad ng "Owani Onsen Moyashi" para sa isang limitadong oras sa panahon ng "Azalea Festival". ..

Ang tindahan ay isang restawran na bukas sa pasilidad ng hot spring na "Owani Come" sa bayan. Ang Tekona Udon ay mga udon noodles mula sa Fujita Noodle Factory, isang matagal nang itinatag na pabrika ng pansit sa parehong bayan, na may maanghang na piniritong pritong Aomori Chamorok at Owani Onsen bean sprouts at mga malutong itlog. Bilang karagdagan, kasama ang miso na sopas na may sprouts ng bean, mga bola ng bigas na may tuyong plum, homemade oshin at apple sorbet, at ang presyo ay 980 yen.

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang Owani Onsen bean sprouts ay bean sprouts na nilinang gamit ang hot spring water na dumadaloy sa Owani, at mayroong kasaysayan ng higit sa 350 taon mula noong Edo period. Ang hilaw na materyal ay "Kohachimame", na isang katutubong species ng rehiyon, at hindi tulad ng pangkalahatang hydroponic bean sprouts, ito ay nalinang sa tradisyunal na lupa. Bilang karagdagan sa ginagamit upang madagdagan ang geothermal heat, ang hot spring water ay ginagamit din sa lahat ng mga proseso mula sa paglilinis hanggang sa pagtatapos. Noong 2012, ito ay nakarehistro bilang isang rehiyonal na sama-sama na trademark, ginagawa itong isang sangkap na may tatak na kumakatawan sa bayan.

Si Toshishi Shibuya (38), na mula sa Owani Town at nagtatrabaho sa isang hotel sa Hirosaki City, ay nagsabi, "Owani Onsen bean sprouts ay isang tradisyunal na gulay sa bayan. Ito ay tulad ng pagtikim sa Owani mismo. Inaasahan kong ang lahat na bibisita sa Tsutsuji Festival ay halika at kainin mo ito. "

Ang pangalan ng menu na Tekona Udon, ay nagmula sa Tekona Masuda (1897-11993), isang doktor at makata mula sa parehong bayan (dating Kuradate Village, Minamitsugaru District). Iniwan ni Tekona ang maraming magagaling na gawa sa ilalim ng kontrol ni Kyoshi Takahama, isang master ng modernong haiku. Sa Chausuyama Park, ang venue para sa piyesta ng azalea, maraming mga monumentong bato ang nakaukit sa mga tula ng Tekona. Sinasabing ang pangalan ng restawran na "Hanaringo" ay ipinangalan din sa pariralang isinulat ni Tekona.

Bukas ang mga mansanas na bulaklak mula 11:00 hanggang 15:00. Mayroon din kaming menu ng ramen, soba, rice bowls (650 hanggang 1100 yen), curry, set meal, at maliit na pagkain (820 hanggang 1200 yen).